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人民網記者張愛敬
自三大知名洋快餐：麥當勞、肯德基、必勝客開進中國，十幾年來，一直風風火火。國內曾有人不服，挺身而出，向洋快餐叫板，其結果也往往是作為國內快餐業的先驅，為后人留下一些經驗教訓。麥當勞、肯德基、必勝客，一時間燒遍神州各地，以睥睨姿態聳立神州，似乎無人可以比肩。
快捷、干凈衛生、環境舒適......諸多原因，成就了三大快餐的成功。自三大快餐進駐中國以后，也鮮有人對此持有任何異議或懷疑。然而最近，三大知名洋快餐有問題頻頻爆出，遭遇了十幾年來少有的尷尬，更面臨著信譽受損的危機。
首先是上海《青年報》披露：麥當勞、肯德基、必勝客細菌數超標！奶昔或冰淇淋的菌落總數、大腸菌群不符合要求。這是上海本市在進行現制杯裝、蛋筒裝冷飲的專項抽查時查出的結果。
細菌數超標不一定會對人體健康帶來直接的影響，但畢竟不符合冷凍飲品衛生標準。專家介紹，溫度和時間是影響細菌繁殖的主要因素，奶昔或冰淇淋在外界暴露時間過久，細菌數就很容易超標。而且，現制冷飲涉及的環節又多，原料的質量、調制的容器、管道等等，比起一般的定型包裝冷飲，的確更不容易把握。
看到此報道，三大知名快餐的公關部立即采取行動，采取各種措施，消除此事件對人們的影響，極力維護自己家的信譽。
肯德基公共事業部說此事件的發生是偶然的，不排除食品本身、人員操作及抽檢所用容器等各種因素。并且強調，肯德基品控部與門店都加強了相應措施，同時將圣代等食品送往上海食品質量檢測中心，兩次檢查各項指標均合格。
麥當勞公關部則坦誠說，一個月來，公司已經采取切實措施確保奶昔質量，每天對奶昔系統機器進行消毒；同時嚴格規定，奶漿銷售以后所剩的半成品一律扔掉，由原先的一周清理一次增加到一周兩次。看來，麥當勞是知錯就改。
必勝客公共事務部對此結果則一直否認。認為，不合格是因為員工不熟悉衛生檢查程序，把待檢的冰淇淋放在一個紙盒里交給有關檢驗人員，紙盒上的細菌沾染了冰淇淋，影響了檢驗結果。
三大知名快餐的公關部果然厲害，此事件也正如他們所期望的，并沒有引起太大的波瀾。
風平浪靜幾個月后，沒有想到，平靜的湖水又開始不平靜了。
一名李姓先生的反映，讓必勝客開始不那么坦然自在了。他在《北京晨報》熱線中說，發現必勝客把客人用剩的番茄醬兌滿，然后拿給下一個客人食用。必勝客工作人員解釋說，這樣做是為了避免浪費。他說必勝客是為顧客著想，提供的番茄醬都是用較大的沙司瓶裝著的，便于顧客把番茄醬倒在比薩餅上食用。但也由此帶來一個問題，就是很多顧客用不完所提供的番茄醬。考慮到一般人不會直接用嘴食用番茄醬，所以它就同其他飯店里設置的醋瓶、醬油瓶等調味器皿一樣，可以繼續讓下一個顧客食用，而且用過的瓶子，也是在外側消過毒后，才拿給顧客的。
記者就此采訪一些人，有人覺得無所謂，就跟中餐館的公用醬油醋一樣。但也有些人感覺心里不那么舒服，有些不放心：必勝客能保證沒有顧客直接用嘴或用自己食用的東西接觸番茄醬嗎？
不滿必勝客如此做法的人，想必也是愛之深、責之切吧，對知名快餐的方方面面也就要求更高。一位劉小姐說，必勝客不如學學麥當勞，每人一小袋獨立包裝的番茄醬，不夠可以再要，這樣不是更衛生，也讓顧客更放心。
比起必勝客番茄醬引出的問題，肯德基則要嚴重得多。《北京日報》報道：肯德基最受人們歡迎的土豆泥，竟然出了問題！前一段還說肯德基土豆泥供應不上，斷檔了，一時間大家似乎都為此悶悶不樂：喜歡的東西，沒有了。想必肯德基想到此點，心里也不免要偷著樂一番：從另一個方面，說明了肯德基土豆泥受歡迎的程度呀！
可誰想而知，肯德基有4萬公斤土豆泥粉被中國查出漂白劑超標并予以退貨處理。國家質檢總局說，根據我國《食品添加劑使用衛生標準》中的有關規定，其中薯類淀粉等14種(類)食品中，亞硫酸氫鈉(漂白劑的主要成分)最大使用量不超過0.2—0.45克／千克的范圍，肯德基土豆泥粉漂白劑超過了這個標準。
肯德基總部中國百勝餐飲集團做出解釋說，國內進口檢驗標準分類中，未列有土豆泥粉漂白劑的檢測標準。即使這樣，根據美國實驗生物社會生命科學研究部和FAO／WHO食品法典對馬鈴薯制品國際標準的有關規定，肯德基土豆泥粉漂白劑含量也遠遠超過限量標準。
報道說，將就此事繼續報道，看來，肯德基麻煩不少。
中國有句話，叫福無雙至，禍不單行。此話又著著實實讓肯德基痛苦地驗證了，屋漏，卻又偏偏趕上了連夜雨，而且還是大雨暴雨！
昨日《北京青年報》轉載《現代快報》報道：南京“肯德基”賣下腳“毒油”牟利！有關部門已經查明，南京肯德基有限公司下屬的17家餐廳，將平均每日產的7000多公斤對人體有害、已不能再食用的廢油，賣給個體非法加工廠進行加工，這些“毒油”經所謂的“加工”后去向不明。據分析，極有可能又回流到當地的餐飲行業。在美國，肯德基廢油要交錢請人處理，而在中國，肯德基廢油竟然可以賺錢：以每公斤約1.6元的價格獲利。
肯德基店里店外，那“老人頭”慈祥親切，富有感染力的微笑，已經讓人感到有點冷，一向口碑不錯，以良好形象贏取國人人心的肯德基，暗地里卻做出了這樣的事，實在讓人難以接受。
麥當勞在今年的日子似乎也很不好過。
據《北京晚報》報道，客人還沒用完餐，餐廳就熄燈準備關門，這尷尬的事情讓于女士一家老少在麥當勞時趕上了。報道說，8月4日晚10點，于女士一家老少5人來到麥當勞清河餐廳就餐，快到11點時幾個人還沒有吃完。正在這時，一個坐在附近的光膀子的男士沖樓上大喊：“關燈！”霎時間餐廳里一片漆黑。于女士請求餐廳把燈打開，因為孩子們面前就放著很燙的熱紅茶和新炸的辣雞翅。但那個光膀子的男士說：“11點關門，已經到點了，你們靠著窗戶，關了燈還可以欣賞外面的夜景呢。”
此事自然令于女士氣憤不已，于是向媒體說，麥當勞怎么就這么“黑”！一向以服務態度好，人性服務標榜的麥當勞，此舉在讓人難以置信的同時，也同樣讓人感到寒心。
當然，麥當勞今年的煩心事，還遠不止這些。《江南時報》報道：吃麥當勞竟吃出活蛆，美國11歲男孩索賠100萬。如果說這件事發生在遠隔千里的美利堅，我們尚還可以隔岸觀火，那下面發生在中國的事，則不得不讓人擔心了。
據《羊城晚報》報道，6月18日，深圳市福田區人民法院開庭審理了蔡、陳兩人狀告麥當勞深圳有限公司一案，法院當庭判決，麥當勞深圳有限公司以書面形式向兩位消費者道歉，并且支付精神損害賠償金各1000元。
據原告稱，5月8日中午，蔡、陳兩人一起到麥當勞餐廳深圳有限公司信興分店就餐。就餐過程中，蔡在可樂的吸管中吸出膏狀淡綠色異物，后感覺頭暈乏力，被送入深圳市人民醫院人民橋門診部治療，經醫生初步診斷為食物中毒。陳則當時就感到頭暈，她堅持要求對吸管中異物進行檢驗，但麥當勞餐廳員工朱某卻當場將原告兩杯吸食剩余的可樂，一支吸管和粘有膏狀物體的紙張予以銷毀。
法庭經過審理后認為，原告到麥當勞餐廳用餐，麥當勞餐廳提供的食物應當符合衛生標準，承擔原告的醫療費64.3元，并支付原告精神損害賠償人民幣共2000元。
面對中國公眾和媒體的質疑，不知麥當勞、肯德基、必勝客這三大知名洋快餐，心里做何感想？(人民網北京8月20日訊)
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