李云

　　工藝流程是決定質量的關鍵之一。

　　●一面是高速成長中的市場，一面是層出不窮的大小品牌，在一片價格、市場的搏殺聲中，一只小小的飲用水桶已經沸騰。

　　●一邊是全國性品牌排兵布陣、地域性品牌奮起自衛，一邊是“黑桶”、水票黑洞攪渾一桶凈水，這個市場將何去何從？

　　●面對這個疑竇叢生的市場，人們難免會有這樣的擔心：桶裝水會否重蹈當年VCD之覆轍？

　　從1997年仲夏源自上海的“純凈水危害一代人”的新聞引發飲水機大戰以來，“水戰”已成為差不多每年飲水市場上的主旋律，從礦泉水到純凈水，從純凈水到天然凈水，這個市場上圍繞水種的戰爭就從來沒有停止過。去年初夏由農夫山泉引發的水戰更是達到了一個巔峰。每一輪水戰下來，總是成就了某些品牌的夢想，農夫山泉更是2000年水戰最大的贏家，甚至完全可以說，去年的水戰一舉成就了農夫山泉全國性品牌的地位。

　　今年我們斗什么

　　五輪大戰之后，目前在水種上雙雄對峙的格局已經穩定下來，礦泉水和純凈水勢均力敵，旗鼓相當。但是，水商們可能是當今市場最為善斗的一個群體，在價格比拼之外，他們今年總在尋找戰爭的借口：今年我們斗什么？

　　5月份溫良贏了一場官司，這件看似平常事似乎為今年水戰的內容提供了一條導火線。5月24日，廣州中級法院一審判決，被告廣州益壽泉公司應立即停止侵犯天源公司“柯木？”注冊商標專用權。作為天源實業公司老總，溫良的一項主要工作是保衛自己公司擁有的“柯木？長壽村”注冊商標的專用權。這個幾年來一直使溫奔走于法庭的商標使他備受折磨，終于有一天他痛下決心，將與這6個字相關的同音同形字以及類似的詞全部注冊下來，到今年7月初，他擁有的注冊商標已達173個，盡管如此，溫良仍然沒有停止注冊申請，另有100多個商標已在申請程序之中，甚至他連自己的名字都注冊為商標。

　　這件看似荒誕的事實際上已透露出這樣的信息：今年及以后相當一段時間內水戰將圍繞水源地進行。可以提供佐證的便是國內某業內大品牌已悄悄地在全國范圍內圈占水源地，由此，水戰也許由水種之爭上升到另一個層面。

　　速決戰還是持久戰

　　目前桶裝水市場上的格局具體地可表述為：全國性品牌尚未出現，大中品牌奮力前行，小品牌出沒無常旋起旋落。這很像當初VCD剛出道時的局勢。VCD由極盛到極衰用了差不多3年時間，桶裝水的路是不是也會這樣走下去？

　　與瓶裝水市場不同，桶裝水在產品、消費群市場通路方面有其特別之處，但起關鍵作用的還是市場通路，必須依靠特別的專業網絡才能使產品走向網絡終端，配送成為克敵制勝的利器。去掉那些雜牌軍不說，目前市場上做網絡的有三派力量，一派是以娃哈哈、樂百氏為代表的瓶裝水巨人，他們以充足的資金實力和在瓶裝水方面歷史形成的品牌優勢開始做全國網絡，這些品牌更加依靠的是品牌的推動力量。另一派是以永隆為代表的地方品牌，他們從桶裝水特點出發，扎扎實實地做通路建設，不求進軍全國，但力使自己的勢力范圍內不要出現空白，還有一派是利用得天獨厚的水源優勢推市場，這派勢力在華南的代表是長壽村和鼎湖山泉。

　　大品牌贏家通吃的局面是否會在桶裝水市場上重演？珠海永隆集團總經理助理任海濱向記者分析說，這種可能性不大，因為品牌在瓶裝水市場上的品牌影響力不可能完全移植到桶裝水市場上來，水品牌完全可以用服務來彌補品牌影響力之不足，況且，飲用水是地域性很強的產品，用品質、服務建立起來的忠誠用戶不會輕易轉向。為了做到這一點，永隆桶裝水網絡已從珠海廣州鋪滿了珠三角，覆蓋到鎮一級市場。任海濱說，永隆的戰略是先鋪網絡再推品牌，力求水到渠成。

　　桶裝水還能紅多久

　　在飲水市場上，與桶裝水有著相同的用戶群的還有另一股勢力，這就是深入到千家萬戶的管網式分質供水工程，在一些消費前衛的社區，這樣的管網已經在像野草一樣地蔓延。一個家庭不可能有兩套飲水系統，疑云油然而起：管網能否成為桶裝水的終結者？

　　在采訪中記者發現，除了少數人，大多數業內人士對此都持否定的態度，他們認為至少在短時間內管網供水不可能取代桶裝水的江湖地位。

　　對市場有著深入研究的南海洋工程勘察與環境研究院總工李仲欽認為，管網式分質供水的開發勢在必然，并不可避免地會對桶裝水市場形成威脅和挑戰，但這決非一日之功。他說，從長遠看，桶裝法向將作為城市健康飲水方向和長遠之計的管網供水過渡是大勢所趨，但是，桶裝法也是實施分質供水的重要途徑和重大舉措，是另一種形式的分質供水，在相當長的一段時間內，桶裝法仍是分質供水的主要方式，再者，即使管網供水普及了，也不可能獨占分質供水的天下，不說已建住宅的改造難上加難，就是以全國千差萬別的實施條件看管網供水也永遠難以取代桶裝方法供水。

　　任海濱更是從技術層面否定了“管網取代說”。他分析說，管網供水雖然有其優勢，但難以解決二級污染的難題，一個家庭有三五天不用水，就可導致整個網絡的污染，鋪設管線是公司行為，某棟樓宇不可能所有用戶都愿意使用管網供水，如此就不能保證低成本和高效率，強制推行又違背市場法則，所以這是兩難選擇。

　　水票能否葬送市場

　　接二連三的水票炸彈和黑桶事件有可能將桶裝水市場打入萬劫不復之地，這已成為業內人士共同關注的話題。

　　市場上正流轉的水桶大致有無色和藍色的兩大類，個別地方也有黑桶存在。采訪中記者發現幾乎每家企業都在呼呼制止黑桶的流轉，有經理介紹說，符合衛生標準的水桶是由進口材料制成的，價格在35元左右，而不法商家回收舊塑料做的深色桶成本只有15元左右。如此低的成本恰恰為產品品質不過關的雜牌軍看中，一是成本低，二是水中雜質可以由桶的顏色掩蓋掉。有了黑桶，自然可以用低價格去沖擊市場，在消費者不明真相情況下這樣的商家便有機可乘。

　　作為促銷憑證的水票更是引發了無數危機，在成都、長沙、福州從去年開始就接連爆發收了水票預付款卷款逃走的事件，少則幾萬元，多則十幾、幾十萬，上當之后自然沒有人再相信水票，市場萎縮在所難免。

　　但大多形象良好的商家并不為此擔心。樂百氏有關人士對記者說，黑桶和水票事件也會像價格戰一樣起到凈化市場的作用，消費者日漸成熟，各優勢品牌服務網絡發展成熟，將使黑桶逃出市場，同樣，水票危機也可避免。以黑桶和水票攪亂市場的雜牌軍一旦被逐出市場，其中的空白點就是優勢品牌大施拳腳的廣闊空間，屆時市場之爭將在一個明亮的舞臺上進行，桶裝水市場也將從此走向精彩。