成本��

　　裝修費(fèi)伸縮大 少的竟然不花錢

　　租金、裝修是建酒吧開銷的大頭。酒水咖啡以及餐點(diǎn)是酒吧的利潤點(diǎn)。

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　　地段不同租金也大不同。帽兒胡同的40平方米一年只需4萬多，到了什剎海十幾平方米的轉(zhuǎn)讓價(jià)都要十幾萬甚至幾十萬元。據(jù)過客酒吧老板介紹，1999年他們在南鑼鼓巷租了個(gè)35平方米的房子，當(dāng)時(shí)租金是每年4萬元。

　　裝修費(fèi)伸縮性非常大，根據(jù)地段也有所不同。多的上百萬不止，少的可以不花一分錢。一般情況下，海淀北大南門百平方米的裝修在20多萬元。據(jù)說，雕刻時(shí)光在五道口和理工南門分店的裝修翻了一番。什剎海地段的裝修普遍高，一般在60萬元上下。據(jù)說有一家名為紫色盛開的酒吧花了160多萬元裝修，給人的感覺卻很普通。距離不到1公里的帽兒胡同一家新的酒吧，裝修時(shí)卻只花了2萬多，很多人看過后認(rèn)為“賺大便宜了”。

　　人員開支上，一般有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)生月工資千元左右，有些酒吧自己配備樂隊(duì)，需要一筆開支。“男孩女孩”酒吧歌手張亞雄說，“我們的收入是按周薪走的，人均工資一個(gè)月大約3000元到5000元，看唱多少場了。”

　　斯琴格日勒未成名時(shí)每個(gè)月的收入大約是6000元。

　　流水��

　　地兒好＋旺季 日均流水過1萬

　　根據(jù)不同定位的酒吧，其利潤點(diǎn)也各不相同，流水量也千差萬別。三里屯和什剎海酒吧以酒水為主、CBD酒吧以酒餐為主、海淀酒吧以咖啡為主，輔之以簡餐。

　　據(jù)了解，雕刻時(shí)光一天流水好的時(shí)候8000元，差的時(shí)候僅三四千元。什剎海酒吧流水有明顯的季節(jié)性，在夏天旺季時(shí)一天流水至少1萬元，而冬天淡季時(shí)只能保本。據(jù)估計(jì)，某些天天顧客爆滿的酒吧每天流水有3萬元左右。

　　業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，什剎海每家酒吧的年收入在13萬至30萬元之間。

　　三里屯開業(yè)最早的酒吧、 云勝酒吧經(jīng)理胡聰浩先生說，“現(xiàn)在節(jié)假日時(shí)生意都很火，圣誕節(jié)能達(dá)到1萬元以上的流水，平時(shí)每天三五千。我的酒吧樂隊(duì)有3個(gè)人，一個(gè)月要支出3萬多。雖然淡季有時(shí)一天的流水還不夠樂隊(duì)支出，可一年總賬算下來，還是有賺�！�

　　三里屯聯(lián)誼西餐廳經(jīng)理馬元第說：“我們是1996年5月開業(yè)，當(dāng)時(shí)生意并不太好，到1997年下半年，酒吧街火了，我們的生意也搭車躥升，130平方米的營業(yè)面積一天流水1萬元左右�！�

　　風(fēng)險(xiǎn)

    名人當(dāng)老板 仨月也有倒閉的

　　幾個(gè)月前趙薇與鄒雪的沖突，據(jù)說部分起因在于雙方合資的酒吧虧損倒閉。

　　據(jù)悉，趙與鄒各出資了幾十萬元，而且地點(diǎn)在三里屯附近，也是開辦酒吧的黃金地帶，可仍然只開業(yè)了3個(gè)月即難以為繼，可見酒吧經(jīng)營也是有風(fēng)險(xiǎn)的。

　　天通苑“東區(qū)2號”酒吧老板谷先生說，他的酒吧年租金20萬元，前期裝修投入一筆錢，加上每天人員開支、每月1000多元的水電費(fèi)，目前酒吧平均每日進(jìn)賬都不到千元，暫時(shí)還是虧損�！爸饕�原因是開業(yè)時(shí)間太短，還得堅(jiān)持一段時(shí)間。在廣告宣傳上做的也不夠，演出活動也辦的少，裝修上還有些簡陋，這些都需要改進(jìn)�！�