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鄭州商品交易所優質強筋小麥標準品質指標
http://whmsebhyy.com 2004年03月31日 12:28 鄭州商品交易所
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　指　　　標
　　　　　　　項　　　　　　　目　　　　　　　|－－－－－－－－－
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　一等　　　二等
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籽粒　　　容重，g/L　　　　　　　　≥　　　　　　　　　770
　　　　　水分，％　　　　　　　　≤　　　　　　　　　12.5
　　　　　不完善粒，％　　　　　　≤　　　　　　　　　6.0
　　　　　雜質，％　　總量　　　　≤　　　　　　　　　1.0
　　　　　　　　　　　礦物質　　　≤　　　　　　　　　0.5
　　　　　降落數值，s　　　　　　　≥　　　　　　　　　300
　　　　　色澤，氣味　　　　　　　　　　　　　　　　　正常
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小麥粉　　濕面筋，%(14%水分基)　　≥　　　　　　　　　30.0
　　　　　拉伸面積，cm2 (135 min)　≥　　　　　　　　　90
　　　　　面團穩定時間，min　　　　≥　　　　　　12.0　　　　8.0
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