國產(chǎn)大豆將成為新的增長點

　　大豆問題近年來引起廣泛關注，不僅僅是在WTO條件下的一個大豆國際貿(mào)易問題，更重要的是，它關系到大豆這個具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ拇螽a(chǎn)業(yè)的發(fā)展前途問題。大豆有很長的產(chǎn)業(yè)鏈條，加工增值潛力巨大，同時又是我國惟一存在1000萬噸供給缺口的農(nóng)產(chǎn)品，專家呼吁把大豆產(chǎn)業(yè)作為新的經(jīng)濟增長點。

　　專家介紹，大豆既是糧食作物，又是經(jīng)濟作物，也是工業(yè)原料。它是非常重要的植物蛋白資源和食用油資源，也是一種潛力大、功能全的作物，具有很高的研究開發(fā)價值，產(chǎn)業(yè)化前景廣闊。

　　目前大豆加工首要的還是榨油。大豆的油脂質(zhì)量優(yōu)良，大豆油在世界植物油消費中位居第一，目前全球90%的大豆用來榨油。在我國，用于榨油的大豆保守估計也在七成左右。

　　其次是豆粕。由于大豆的蛋白質(zhì)含量高，在質(zhì)量上可與優(yōu)質(zhì)動物蛋白相媲美，大豆榨油的副產(chǎn)品--豆粕中的蛋白轉化為動物蛋白的轉化率高，豆粕作為優(yōu)質(zhì)飼料在國內(nèi)外擁有廣闊的市場。目前我國不少新建大豆榨油廠的主要目的就是獲取豆粕。

　　盡管大豆主要被用來加工成大豆油和豆粕，但如果僅僅將大豆的身價理解為榨油和豆粕，那未免像囫圇吞食了一頓美味佳肴，會貽誤大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好未來。

　　大豆蛋白加工是大豆精深加工中最具潛力、最有前途的領域，產(chǎn)品也大都是高技術含量、高附加值的產(chǎn)品，如分離蛋白、組織蛋白、濃縮蛋白、水解蛋白、脫脂蛋白粉、磷脂化改性蛋白粉等。大豆蛋白主要應用在成品糧、主食品、糖果制品、肉制品、飲品中，以提高其加工性能，同時它還應用于飼料、可食性包裝材料，在紡織、醫(yī)藥、精細化工中。據(jù)專家介紹，到目前為止，全球以大豆為原料的加工制作或精煉提取的大豆制品已達1.2萬種以上。

　　專家介紹，大豆如果只是產(chǎn)出精煉油和豆粕兩種初加工產(chǎn)品，一般來講，1噸大豆的收入為1800元左右，除去成本，只有50多元的利潤和200元左右的稅金。通過綜合精深加工，產(chǎn)出精煉油、磷脂、甾醇、維生素E、分離蛋白等產(chǎn)品，同樣是1噸大豆，收入增加為5萬多元，企業(yè)利潤達到了1.29萬元，稅金也高達3238元。長長的產(chǎn)業(yè)鏈條和巨大的加工增值空間，無疑帶給大豆廣闊的發(fā)展前景。