來源： 數字北京科學中心

　　水的味道，碳酸飲料的口感，這是什么？這就是已經火遍大江南北的氣泡水！

　　氣泡水也叫做碳酸水，是在壓力的作用下把一定量的二氧化碳氣體與飲用水混合。這個過程會形成碳酸，碳酸是一種弱酸，所以每當我們喝下去一口氣泡水的時候，舌頭就會感覺麻酥酥的！主要原因是碳酸激活了嘴里的神經，讓我們產生了舒爽的快感。

　　氣泡水的不同

　　氣泡水發源于美洲，它是一種全新的飲品，率先進入了歐美市場。這種飲品不但無糖無熱量，還可以給人的身體帶來健康，受到了很多人的認可。由于里面含有一定量的碳酸，能在人體里形成二氧化碳，消耗熱量、消除疲勞，健康且好喝，因此這種氣泡水就被人們重視起來了。

　　氣泡水主要分為兩種：天然氣泡水和人工氣泡水。天然氣泡水是一種含有二氧化碳的天然礦泉水，人工氣泡水就是礦泉水加入二氧化碳。雖然現在的很多蘇打水里面也有氣泡，這種蘇打水并不是氣泡水。兩者雖然看上去都是含有二氧化碳的飲品，但其中的制作原理是截然不同的，正因此很多人分不清這兩種飲品的區別。現在就讓我們看看這幾種看似一樣，實則完全不同的水是怎么來的吧！

　　不同氣泡水的來源

　　地殼板塊運動的時候，板塊撞擊會產生斷層。其中“軟流層”的巖漿的二氧化碳就通過斷層的縫隙進入地表，當二氧化碳經過“含水層”進入礦泉水中，就形成了天然的氣泡水。在我國的礦泉水標準中，當水中游離二氧化碳超過250mg/L時，這類水可認定為天然含氣礦泉水，其礦物質含量豐富，天然含氣礦泉水十分稀缺。它在常溫常壓下的氣泡非常細膩，這些碳酸可以水中保持很長一段時間，喝起來也比較清爽可口。

　　
而人工的氣泡水，一般就是用天然礦泉水，把食用級的二氧化碳注入到水中，其實就是礦泉水加二氧化碳。人工氣泡水相比天然的氣泡水的氣泡來說就顯得粗糙一些了，注入的二氧化碳在常溫常壓下也消散得很快。

　　總的來說就是

　　人工氣泡水=天然礦泉水+二氧化碳

　　天然氣泡水=天然含氣礦泉水

　　辟謠：氣泡水的不良影響

　　我們都知道碳酸飲料會影響牙齒健康，于是很多人就開始擔心含有碳酸的氣泡水會不會對牙齒造成傷害。答案是：不會！

　　雖然大部分人感覺喝氣泡水的時候，自己的牙齒會直接接觸到氣泡水中的碳酸。但是不用擔心，經研究顯示，氣泡水對于牙齒的影響可以忽略不計，就像喝純凈水一樣。對于牙齒影響最大的還是糖類，一旦含糖的話就會對牙齒造成危害了。換一句話來說就是，含糖的碳酸飲料都會對牙齒有危害，不含糖、原味的氣泡水對牙齒幾乎是沒有影響的。實在不放心的話也可以喝氣泡水完之后再漱漱口。

　　可能因為氣泡水跟碳酸飲料在口感上有些相似的緣故，人們總是喜歡錯誤地將氣泡水劃分到碳酸飲料的類別中。于是，問題來了：氣泡水會不會影響消化？會不會造成骨質疏松？

　　氣泡水對人體消化是有幫助的。它不僅可以改善人們的食欲，在用餐期間飲用氣泡水還會讓人產生飽腹感，從而避免過量進食。對比普通的水，氣泡水延長了飽腹感，飯前喝適量的氣泡水有助于人們減肥。不僅如此，氣泡水還可以促進腸胃運動，緩解便秘。但是腹脹或吞氣癥患者就不要喝氣泡水了，否則可能會造成消化不良。至于氣泡水會不會造成骨質疏松更是無中生有的事情！

　　人們普遍認為，可樂里面增加的碳酸會影響身體對鈣的吸收，造成骨骼中鈣元素的流失。但是在人體機能正常的情況下，適量飲用碳酸飲料，對身體中鈣元素的吸收并不會有什么影響，除非過量地飲用可樂，才會造成不良影響。骨質疏松的主要原因是鈣元素的攝入量太少了。所以在鈣攝入充足的前提下，喝氣泡水并不會對人體骨骼造成不好的影響。

　　正確選擇氣泡水

　　氣泡水的好處非常多，但是大家千萬不要被“偽”氣泡水欺騙了，氣泡水應該這樣選！

　　最重要的是選擇無糖的，不僅僅是為了保護我們的牙齒，人們更換飲品最重要的是為了身體健康，過量的糖分攝入會引起高血壓、糖尿病等慢性病。無糖的氣泡水“有勁”、麻酥酥的過癮、還不易變胖，滿足了所有的需求，是氣泡水中的首選。當然如果你對碳酸飲料很敏感的話，還是應該少喝一些。也別忘了水，才是最好的生命之源。