茅臺集團今拋繡球

http://whmsebhyy.com 2004年11月26日 16:13 新聞晚報

　　晚報訊貴州茅臺從即日起首批出資1000萬元面向社會設立“國酒茅臺自然科學研究基金”，意欲讓企業成為科技進步的主體，以推動海內外專家學者揭開國酒茅臺神秘面紗的科研探索深入進行。

　　據集團董事長、全國白酒專家組成員、釀酒大師季克良介紹，國酒茅臺是蒙著一層神秘面紗的民族文化瑰寶。從上個世紀50年代末期開始，國家輕工部、中國科學院、貴州省

便開始組織一系列掀動國酒茅臺神秘面紗的科研探索。到今天，已在許多項目上取得了大量科研進展，但是，人們對國酒茅臺的認知遠遠沒有完結，仍然存在著許多懸而未決的科研課題，最主要的，諸如國酒茅臺的物質構成特別是香氣香味物質到底是什么、茅臺酒廠的微生物群體對國酒茅臺品質形成有什么關系、國酒茅臺的酒體里到底存在著多少種微量成分等等。更讓人感興趣的還有，近年來科研發現，國酒茅臺能夠誘發人體肝臟分泌金屬硫蛋白，可以干預和延緩肝臟的纖維化，但酒體中是什么物質在起關鍵作用仍是一個謎。我國的一些專家學者運用先進儀器在納米尺寸上獲得了國酒茅臺呈餅狀的納米圖像，證明了國酒茅臺形態的存在，這似乎預示著對國酒茅臺的科研探索開始進入納米時代。