幾個“豬倌”先找資料。《豬業實錄》《仔豬培育技術指南》《豬良種引種指導》《養豬生產管理實務》……這些書和雜志在位于杭州的農業事業部占了兩層書架，還有大量國內外文獻資料是網上找來的。

　　毛山曾任香港太古集團修理民航客機的工程師，現在正以工科生的思維打量豬。他從書中學到，豬只通過呼吸和皮膚降溫，沒有任何汗腺，因此養豬對溫度和通風很敏感。他翻找所有資料源文件，去查一個問題：“一只豬有多少發熱量”——便于通過這一數據加上每秒風速，測算皮膚蒸發量，從而設計豬舍，避免豬病。

　　但毛山的問題在文獻和專家那里也沒有得到回答，“這方面的研究還遠遠不夠，這是我們目前工作最大的困擾。”

　　有時這種“尖子生式”的養豬辦法也會帶來笑話。

　　網易豬舍開始選址時，全國很多地方愿意邀請他們去養豬。他們給對方列出了很多條件，其中有一條寫得很明確：要選擇在15°的緩坡地帶建豬舍。

　　對15°傾角地勢的情有獨鐘，來自他們閱讀的文獻。可是，考察了一圈之后，他們發現，文獻中提出的這個數據只不過為了讓豬糞便于沿著這個角度緩緩流下，其實真正的養豬戶都在平地上建豬舍，調整建筑設計就能解決糞便問題。

　　“網易養豬”也的確“唬人”，邀請方不知道他們葫蘆里賣的什么藥，還真找了一些地塊。最終大家考察一圈才發現，所謂符合教科書條件的地塊，其實并不實際。于是，除了自嘲的時候，他們再不提起“15°傾角”。

　　滿世界吃豬肉看豬跑

　　人們等著吃“網易豬”的時候，網易養豬“三人組”在全世界吃豬肉。2009年，“三人組”去日本鹿兒島考察當地的鹿兒島黑豬。他們品嘗了一厘米厚的豬肉片，嫩紅的瘦肉上均勻分布著雪白的脂肪紋理，猶如大理石紋路。

　　2010年秋天，“三人組”在西班牙見到了著名的伊比利亞黑蹄豬。據說這是歐洲古生態系統唯一自由放養馴化的豬種，放養在牧場和橡樹林中自行覓食，食物是全天然的橡果和牧草，1公頃的橡樹林最多只能放養15只豬，保證每頭豬每天吃下7公斤橡子和3公斤牧草。這種火腿，進食的感覺就像是“親吻”。

　　也許是信奉“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，丁磊、毛山、周炯這“三人組”幾乎去看過國內所有排名靠前的大型養豬場和豬肉加工企業，考察過十多個中國當地土豬品種，如太湖豬、金華兩頭烏等。此外“三人組”還行萬里路考察，去過日本、美國、西班牙、德國、荷蘭和丹麥，幾乎一大半養豬強國。

　　他們把養豬分為三代。第一代養豬，是傳統的放牧和農家圈養，肉質味美，但方式落后產量低，無法滿足人口快速增長對肉食的大量需求。第二代養豬，工業化大規模機械化，極大地解決了人類對動物蛋白和脂肪的需求。但追求數量的同時，品質大大降低。

　　在很多規模工業化養殖場，為了防止搶食和節省空間，成年豬被限定在長約一米、寬約60厘米的限位欄里，只能做幾個幅度相當有限的動作：站立、直臥(不是平躺，而是把腿蜷起脊背朝上趴下)、向前走兩步向后退兩步。很多豬一生的大部分時間如此度過，會造成很多母豬下身浸泡在糞尿里，泌尿系統感染，由于母豬懷孕期間體重幾乎增加一倍，但卡在限位欄里完全沒有了運動的自由。

　　這樣養豬必然導致健康系統的脆弱，養殖者會給豬吃帶有抗生素的飼料，但這也帶來了教訓和一些改善。1995年，丹麥一家電視臺曾播放《一只藥豬》的節目，曝光“豬是如何泡在抗生素的藥罐中”長大的。當時，這檔電視節目“震撼整個丹麥”。丹麥的電視臺還做了個試驗：把“這些肉來自喂了抗生素的動物”的標簽貼在超市的肉產品上，旁邊裝上隱蔽攝像頭。結果顯示，無一顧客愿買這些產品。

　　“我們考察調研了好幾種方案，最終決定用其中一種。看起來很多工作是白做了，但是我們將來會把這些技術為什么用、為什么沒用，統統告訴大家。”毛山說，最重要的是，這些技術的應用必然要考慮“性價比”，首先要考慮得到市場的認可，“要讓大家知道，養豬能掙錢”。

　　誰來給他們“打分”

　　2011年8月的中國互聯網大會上，李開復(微博)公開表示，丁磊說網易養豬是希望讓世界更美好，我信；一旦產出健康豬肉，將公開秘方，這值得尊敬；農業和互聯網一樣，要在正確的時間做正確的事情，如果三年前養牛或者放羊，都是不對的。

　　三農專家李昌平也告訴本報記者，目前無法斷定網易豬是否健康、能否盈利，但從長遠來看，在中國養豬是有前途的，是能夠獲利的。

　　網易農業事業部人士透露，一個法國專家看完他們現有的方案之后，感到“很震驚，很讓人激動”。

　　不過，國內養豬業人士很少有人看好“網易豬”。幾個東北規模化養豬場老板也將其作為必然失敗的賭注。他們曾告訴本報記者，在他們看來，這種做法不過是“玩兒票”，豬舍和通風不過是噱頭，“網易不是認真養豬的心態。養豬沒啥技術含量，不要看豬住的比人都金貴，給喂的還不是飼料？誰養豬還能不生病，網易豬病了難道不用藥？養金豬也不帶這么養的，誰吃得起？”

　　還有人直接斷定網易賠錢。有人寫道：“目前按照網易此前的規劃，浙江安吉養豬場的養殖規模為兩萬頭，而丁磊計劃第一批豬出欄1萬頭左右。豬肉價格在2009年5月達到低點，約7元/斤；在2011年7月初則達到價格高點，北京售價為20元/斤。以每頭豬出肉140斤計算，‘丁家豬’錯過本波行情后可能少賺上千萬元。”

　　“要不是因為丁磊養豬，社會也很難關注到我們這個行業。”中國畜牧業協會副秘書長馬闖在接受媒體采訪時表示并不看好網易養豬模式，“坦率地說，照他們的做法，想成功太難了。”

　　到目前為止，網易是不是想養豬，這件事情似有定論。但成功與否，未來是否如網易所期待的可盈利、可推廣，在網易豬亮相之前，作出判斷并無依據。

　　毛山告訴記者，在國內的養豬業，豬吃得最差住得最臟，養豬的人又苦又累，賣豬的人沒有地位，吃肉的人提心吊膽，一個一個都過得沒有尊嚴。網易要探索并努力嘗試的是第三代養豬模式。這種模式會借鑒第一代和第二代的優點，同時吸收當今世界前沿的科技和理念，力爭“要讓豬有尊嚴，人才會有尊嚴”。

　　按毛山的說法，網易將選擇一種可持續、可盈利的方法養豬，并非“天價成本”的金豬，而是人們消費得起的好豬。未來，網易的豬場里高度機械化，“附近已經有人向我們預定豬糞有機肥。”不過，他并未透露網易豬將要吃什么，怎么養，用什么藥——這正是全國養殖戶們最關心的問題。

　　僅從已確定的豬舍方案，毛山為本報記者證實了某些“傳聞”：每間豬舍都是全封閉的，安裝有中央空調。外墻全都是保溫材料，用來發電和照明。豬舍確定會安裝音響系統，會給豬放音樂，也在考慮將來是不是安排人手定期對豬進行拍打撫摸，跟它們說說話，做些感情交流。至于傳聞中的“清華團隊設計豬舍”或“豬舍高級通風系統”等事，的確存在，但并不是刻意追求的。“要養好豬，首先要了解豬，以往我們都只站在人的角度考慮豬，現在要站在豬的角度想問題，要知道它需要什么。”

　　誰來驗證這些努力，給“豬倌”們的學習成績評個分？只有等豬進場，等市場來檢驗。

　　本報杭州1月11日電

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