——專訪雀巢大中華區(qū)總裁狄可為

　　■本報記者 李 冰

　　近日，普洱市人民政府與雀巢公司在國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心簽署合作備忘錄，進一步深化雙方產(chǎn)業(yè)合作。

　　根據(jù)合作備忘錄，普洱市人民政府和雀巢公司未來將在咖啡人才培養(yǎng)、技術(shù)援助、品牌打造和文化發(fā)展等多方面進一步深入合作。

　　根據(jù)政府提供的資料顯示，從20世紀90年代初開始截止2011年10月，普洱市小粒咖啡種植總面積42.5萬畝，占全國64.8萬畝的65.6%，占云南省咖啡種植面積64.6萬畝的65.8%。預計咖啡產(chǎn)量2.85萬噸，占全國咖啡產(chǎn)量4.96萬噸的57.5%，占云南省咖啡產(chǎn)量4.94萬噸的57.7%；預計產(chǎn)值8.55億元，占全國咖啡產(chǎn)值15億元的57%，占云南省咖啡產(chǎn)值14.82億元的57.7%。

　　11月22日，《證券日報》記者深入到云南普洱地區(qū)傣族寨村落走訪當?shù)乜Х确N植農(nóng)，陽光濃烈，狹窄的寨路，依然比較泥濘。這是個偏僻相對落后的村落，幾乎整個村落都是咖啡種植戶，咖啡樹隨處可見，田間還有在除草的傣族婦女。傣族寨婦女娜玉看到記者一行人，十分熱情，與記者分享從種植普洱茶到種植咖啡的過程。

　　隨后，《證券日報》記者聯(lián)系到雀巢大中華區(qū)總裁狄可為先生并接受了記者的專訪。

　　《證券日報》：雀巢為何耗費如此大的精神在云南培養(yǎng)和推廣農(nóng)戶種植咖啡？

　　狄可為：雀巢已經(jīng)有150年的歷史了，如果你要是非常短視的話你不可能存活150年，確實是雀巢把咖啡的種植和生產(chǎn)帶到了普洱這個地區(qū)，中間經(jīng)歷過很多困難。

　　《證券日報》：據(jù)我所知雀巢在云南發(fā)展咖啡20多年，未來的計劃如何？是否會把加工及深加工等程序放到云南來？

　　狄可為：目前雀巢在東莞、上海有加工工廠，目前在青島也在籌建大型的咖啡加工工廠，如果再建第四家咖啡加工廠不能說不可能建在云南，但短期內(nèi)不會這樣做。我們目前的計劃是對云南普洱地區(qū)提供更多的支持，今年我們采購了8000多噸的咖啡豆，明年將翻倍。我要強調(diào)的是，我們之間從農(nóng)戶手里購買咖啡豆，這也代表了這個地區(qū)的咖啡農(nóng)和咖啡豆都會增長。

　　《證券日報》：在云南推廣種植咖啡這種模式會不會復制到其他地區(qū)？雀巢的其他方面業(yè)務(wù)還有那些發(fā)展計劃？

　　狄可為：首先咖啡準備就呆在云南，我們目前不會做可可這項業(yè)務(wù)，因為在中國目前沒有可可；在奶區(qū)方面我們不斷在擴大，在雙城、呼倫貝爾和青島都在發(fā)展。

　　《證券日報》：雀巢這么多年的并購案，不論是從以前的太太樂還是剛剛通過的銀鷺，加上還未通過審批的徐福記，雀巢選擇的合作和收購標準是什么？

　　狄可為：我們需要真正了解當?shù)叵�費者的需求，在有些品類，除了咖啡有些企業(yè)和公司要比我們了解還要多的多，但是從另外一個角度來說他們有他們的局限性，有可能是資金流增長很快，也有可能是管理方面存在問題，也有可能在技術(shù)研發(fā)方面，研發(fā)支持不上。

　　《證券日報》：在中國除了咖啡領(lǐng)域，雀巢希望在哪個領(lǐng)域進一步發(fā)展。

　　狄可為：首先咖啡在中國潛力非常大，就發(fā)展?jié)摿�來講咖啡還是雀巢的重點之一，第二是嬰幼兒奶粉；第三個是威化餅；第四是銀鷺，它現(xiàn)在具有很大的增長潛力；再有就是太太樂，雖然它現(xiàn)在已經(jīng)是市場的領(lǐng)軍人物，但是雀巢依然認為它還有很大的增長潛力。當然我們還有其他類別的東西例如瓶裝水、寵物食品等，當然它們規(guī)模相對來說還是很小，如果說重點就是以上我提到的五類。

　　《證券日報》：現(xiàn)在普洱市政府在大力鼓勵農(nóng)戶種植咖啡，未來雀巢能否承受收購這么多的產(chǎn)量。

　　 狄可為：首先雀巢不會成為云南的獨家采購商，也沒有這個野心，我們相信這個市場是競爭的市場，今年普洱咖啡豆產(chǎn)量為5萬噸，雀巢收購了8000噸，隨著咖啡豆產(chǎn)量的增長我們的采購量也會有所增長。

　　《證券日報》：徐福記收購案結(jié)果，你如何預測？

　　狄可為：我沒辦法預測結(jié)果，但是我們對這件事情很有信心。