食用油和豬肉價格一樣倍受關注。前幾年受種植比較效益降低等因素影響，我國大豆等油料作物的播種面積和產量持續下降，而食用油需求增長較快，產需出現了較大缺口。產需缺口主要通過進口這一渠道來彌補的。隨著進口規模逐年擴大，我們國家食用油的對外依存度也在逐年提高，國內市場的價格變化與國際市場的聯動性也就越來越明顯。大家都知道去年以來，國際市場油料油脂價格大幅上漲，我國2007年進口大豆的價格比2006年平均提高了40%，進口食用油的價格平均提高了58%。受此影響，國內市場的食用油價格從去年以來也出現了較快上揚。

　　2007年我國進口大豆3082萬噸，比2006年增長了9.2%；進口食用油838萬噸，比2006年增加了25.2%。隨著國家扶持油料作物生產的政策措施落實到位，去年國家也出臺了專門的文件來恢復和促進油料作物的生產，隨著這些政策的落實到位，隨著近期進口食用油數量增加，加上儲備食用油陸續投放市場，增加上市量，今后一個時期，包括春節在內，我們估計國內市場食用油價格因為受進口的影響還會繼續保持高位運行，但是市場供應是完全有保障的，不會出現脫銷斷檔。

　　前一段時間，國內市場的面粉價格出現上漲，引起了網友的關注，我們分析主要是受節前消費需求旺盛、也和雨雪天氣情況下運輸成本上升等因素有關。小麥是主要糧食品種之一，我國糧食已連續四年實現增產，去年的產量超過1萬億斤，國內市場糧食供求形勢得到進一步改善：供需總量基本平衡，糧食庫存數量充裕。因此，市場供應是完全可以保證的。我們預計，春節期間面粉，包括其他糧食的價格總體將會保持相對穩定。

　　蔬菜價格在一定時段內可能會出現一定幅度上漲

　　上一周蔬菜的價格上漲比較多，也很受關注，主要是受雨雪天氣的影響。據農業部調查統計，2007年我國蔬菜種植面積達到2.79億畝，比06年增加604萬畝。同時，隨著新品種、新技術研發推廣力度加大，蔬菜單產增加，總產大幅提升。農業部預計2007年蔬菜總產量可達5.99億噸，比2006年增加1543.6萬噸。此外，我國水產品產量也繼續保持增長，去年總產量可達到5480萬噸左右，比2006年增長約3.5%。

　　春節是我國的傳統節日，也是舉家團圓的重要節日，城市里的一部分蔬菜經營戶肯定會回家過年，再加上元旦到春節期間雨雪天氣較多，所以從往年的歷史經驗來看，一部分蔬菜價格在一定時段內可能會出現一定幅度上漲。但蔬菜總體供應充足，各級商務部門將按照中央的部署和要求，積極努力地組織做好節日市場的供應工作。