9月6日，有消息稱，中國餐飲著名高端品牌俏江南即將在納斯達克上市。雖然消息被俏江南董事長張蘭稱為“傳聞不實”，但是與俏江南一樣，中國餐飲業的眾多巨頭已對資本市場覬覦多時，借資本市場擴張的意圖越發強烈，暗地發力準備尋機上市。

　　一度被“標準關”擋住的中式餐飲連鎖企業再度涌動上市潮。

　　俏江南上市明年見分曉

　　9月6日在業內傳出俏江南即將納斯達克上市的消息后，記者立即撥打電話向俏江南餐飲集團求證。俏 江南董事長張蘭向《華夏時報》記者表示傳聞不實。她稱，集團上下正在全力準備，前期要做的工作很多，按照證監會的要求，還要進行結構重組、人員調整等一系列的工作。至于具體上市時間，“預計要到明年下半年才能見分曉”。

　　不過記者從北京俏江南餐飲有限公司負責戰略投資的有關負責人處證實，目前公司已經確定要在納斯達克上市，主要想變“民營”為“公眾公司”，擴大自身的公眾影響力，實現在全球擴張，做好區域市場的整體開發。同時他還確認，兩年里有15家左右的機構希望能夠輔導他們上市。

　　據了解，為了留住優秀的核心員工，俏江南上市后會給員工持股或者期權的機會，以保證核心員工持續工作的激情。

　　海外風投盯上連鎖餐飲

　　與俏江南一樣，中國餐飲業的眾多巨頭小南國、全聚德、小肥羊、譚魚頭、東來順、大娘水餃、一茶一坐、真功夫已對

　　目前有眾多嗅覺敏銳的風險投資者們已經意識到了這一點。風投們的目光已不再局限于TMT(科技、媒體、電信)領域，而是擴展到了高速持續增長的消費領域，連鎖餐飲業尤其受到追捧。餐飲企業的規模化、連鎖化運作及現金回收快等都成為吸引風投目光的重要因素。這些企業上市融資首選香港及美國資本市場，不能不說風投在背后起了重要作用。

　　紅杉資本中國基金創始人沈南鵬就曾公開表示，“中國正處于消費經濟的拐點，消費類產品的需求會呈爆炸性增長，很多領域都蘊含著建立帝國的機會”。

　　于是，繼內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司與歐洲最大的投資機構3i集團以及知名投資機構普凱基金簽訂協議，引進2500萬美元后，上海休閑餐廳一茶一坐又宣布完成了第二輪1068萬美元的風險投資融資；隨后，重慶小天鵝又獲得了紅杉中國和海納亞洲創投基金(SAI)約2500萬美元的聯合投資。據悉，小南國也正在努力尋找戰略投資者，以補充快速擴張資本。

　　不過，對于上市急著尋求擴張的餐飲企業來說，邁不過的“標準關”一直是最難突破的。“如果無法突破這一瓶頸就無法實現大規模經營運作。”逸馬首席顧問馬瑞光表示，不少中餐連鎖企業就是因為標準問題和連鎖模式問題導致經營不善，比如馬蘭拉面、紅高粱餐飲連鎖等等。