剛剛上市五個月的味千中國（0538.HK）昨日公布上半年業(yè)績報告。和眾多已經(jīng)披露業(yè)績報告的食品類企業(yè)不同，在內(nèi)地和香港等地經(jīng)營拉面連鎖店的味千中國并未受到食品原材料價格上升的過多影響。

　　提高售價保證毛利率

　　今年前六個月，味千中國營業(yè)額3.9億元，同比上升41.6%，利潤超過1億元，增長90.6%，毛利率68.1%，同比上升5.2個百分點。這是已公布中報的食品類企業(yè)中，少有的毛利率不降反升的案例。

　　對此，味千方面的解釋是，主要原料實現(xiàn)當?shù)夭少徍瓦m當提高售價是保證毛利率穩(wěn)定的原因。據(jù)了解，上半年味千食品單價上調(diào)9%。

　　正在啟動加盟模式

　　另一方面，一直采用直營方式經(jīng)營拉面連鎖的味千中國正在啟動加盟模式，以期在最短時間內(nèi)快速擴張企業(yè)的門店資源。數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月，味千拉面門店總數(shù)150家。根據(jù)公司計劃，2007年底，味千拉面門店數(shù)量將急擴至200家，到2008年底將達到320家，其中50家將為加盟方式（特許經(jīng)營）。

　　此前，一些同類餐飲連鎖經(jīng)營機構為提升門店質(zhì)量，已經(jīng)在陸續(xù)收回加盟門店，全部走直營路線，以先保證食品和服務品質(zhì)。專家稱，連鎖加盟的分散性目前仍是制約餐飲連鎖機構規(guī)范運作的瓶頸。

　　而此次味千拉面反其道行之，旨在“配合集團增長策略，擴展地區(qū)覆蓋”。為同時實現(xiàn)擴張與品質(zhì)兩個目標，味千采取了“地區(qū)加盟”的中間戰(zhàn)略，即以城市為單位招募加盟企業(yè)，該城市所有加盟門店由一個加盟商統(tǒng)一管理。

　　“我們現(xiàn)在已經(jīng)確定的第一個試點城市是杭州。”味千中國相關人士表示。到今年年底，味千將開出首批10個加盟店。

　　5.2個百分點

　　今年前六個月，味千中國毛利率68.1%，同比上升5.2個百分點。