商務部市場建設司負責人17日對記者說，根據商務部最新修訂發布的《速凍面米食品》行業標準，從7月1日起，目前在超市公開出售的散裝冷凍水餃、湯圓等將不得銷售。

　　據介紹，修訂前的《速凍面米食品》行業標準實施已近9年。在這期間，我國食品行業發展迅速，產品的種類不斷增加，人們消費水準也不斷提升。標準的內容，已不能完全滿足行業發展要求以及人們新的消費安全需求。

　　新標準《速凍面米食品》（ＳＢ／Ｔ10412－2007）在強調加工原料品質的同時，還明確表述“速凍面米食品”的“速凍”含義：“使產品迅速通過其最大冰晶區域，當平均溫度達到－18℃時，凍結方告完成的凍結方法”。即速凍食品在強冷環境下，使食品的中心溫度迅速降到－18℃以下，從而有效保持食品天然的色澤、風味及營養成分。新標準還在理化項目和指標、檢驗方法、標簽與標志等方面作出了相應調整。

　　（據新華社）