本月17日，美國餐飲連鎖巨擘甜甜圈的一家新店在臺北開張。該公司副總裁安東尼·帕韋斯說：“臺灣是我們實施大中華戰略的第一步，我們正在中國大陸尋找合作伙伴。”

　　美國媒體有文章認為，甜甜圈的最新舉動不過是下述事實的又一個信號：中國正成為美國餐飲連鎖企業最關注的新市場之一。向中國進軍，占領13億人的大市場，正成為美國餐飲連鎖企業的一個共同目標。

　　甜甜圈的競爭對手——美國星巴克公司已制定了雄心勃勃的 擴張計劃。2005年底，星巴克大中華業務從香港亞太區總部剝離，成為直接隸屬于美國總部的機構。按照星巴克的規劃，未來三至五年公司將在美國和海外新開兩萬家連鎖店，而中國則成為其最大的海外市場。

　　從北京、上海、廣州，再到內陸的武漢、成都、重慶，中國龐大的人口基礎和市場前景讓外國餐飲巨頭無不躍躍欲試。事實上，早在上世紀80年代中國剛打開國門時，美國餐飲企業就魚貫而入尋覓商機。但基于當時中國人的購買力和飲食習慣，加上“洋品牌”本地化不夠，除了

　　而現如今，隨著中國人購買力不斷增強，中國市場機制的不斷成熟，許多美國餐飲巨頭重新確立了進軍中國的計劃，已在中國站穩腳跟的企業則加快擴張步伐。上周，世界第一大快餐連鎖企業麥當勞又在北京開設了一家“汽車”店。這家店有環店車道，讓車主前窗下單，再開到后窗取食物。該公司表示，將加快在中國設立類似分店的步伐，以適應不斷擴大的中國汽車一族的快節奏生活。

　　中國是“吃的王國”，中餐也隨著中國人遍布海外、揚名世界。外國餐飲現在反過來進軍中國，如何適應中國人的口味，顯然是它們能否取得成功的關鍵。甜甜圈之所以選擇在臺北開店，就是想以此試驗其食品口味能否得到中國人的認同。其臺北分店的菜單，除了提供全球統一的食品飲料外，還特別提供“適合當地口味由紅薯、茄子等制作的油炸圈”。此外，注意到中國人更喜歡喝茶而不是喝咖啡，甜甜圈決定新店也提供更多品種的茶飲料。

　　作為先行者的麥當勞和肯德基顯然在這方面做得非常成功。許多來美的中國人有一個感慨：美國的麥當勞沒有中國的好吃。為什么？答案很簡單，美國的麥當勞適應的是美國人的口味，中國的麥當勞則符合中國人的偏好。

　　在全球化的時代，借助全球化進行擴張，通過本地化站穩腳跟，成為許多進軍中國市場的外國企業的不二法門。隨著美國餐飲巨擘新一輪在華擴張攻勢的展開，如何應對它們的威脅，并打造出有