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最新統計顯示，去年我國人均奶類占有量為21．7公斤。盡管這一數字只是世界平均水平的五分之一左右，但與10年前相比，年均增長率達14．6％。
伴隨牛奶消費迅速增長的是，奶業生產持續爆發出驚人的潛力。從2000年到2005年，奶類產量增長了211．7％。不僅在北京、上海、廣州這樣的大都市，就連幾乎所有縣城的超級市場里，各種各樣包裝的牛奶和奶制品都能輕易買到。
業界的樂觀看法是，如果每個中國人每天能消費一斤奶，兩億多中小學生一年就能消費4000多萬噸牛奶。如果13億中國人都能達到這個消費水平，其消費量將比世界牛奶總產量的三分之一還要多。
蒙牛集團是一家及時搭上奶業發展快車的代表性企業。去年這家公司的銷售收入突破了100億元。5年里，其銷售收入增長了200倍。1999年才創辦的這家草原上的小企業，如今坐上中國奶業的第二把交椅。
“中國的乳品及飲料行業發展速度讓我們感到振奮。”瑞典利樂公司全球首席執行官楊德森先生表示。上個月21日，這家以生產液態食品加工及包裝系統而全球知名的企業負責人在北京宣布，在總投資超過6億元人民幣的北京工廠再追加投資3000萬歐元，將目前80億包的包材年產能擴大一倍。至此，利樂公司在我國累計投資已達20億元人民幣。
奶業的迅速擴大，讓政府主管部門及相關行業組織對這一產業帶來的巨大影響有了深刻認識。中國奶業協會理事長劉成果認為，奶業屬于勞動密集型產業，能夠容納大量勞動力，發展奶業可促使種植業的勞動力向奶牛養殖業轉移，進而向食品加工業和第三產業轉移，減少農業人口。
他所負責的中國奶業協會，是全國奶牛養殖和乳品加工以及為其服務的相關企業、事業單位和個體經營者自愿組成的非營利性行業組織，登記注冊的團體會員有532個。
“奶業產業鏈長，延伸范圍廣，既可以促進飼草飼料種植的發展，又可帶動食品加工、皮革加工、飼料加工、包材生產、機械制造、貯運、營銷等產業的發展，成為農民增加收入的亮點。”劉成果如此表示。
（據新華社）
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