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　　惠正一

　　較之白酒企業(yè)轟轟烈烈的漲價(jià)，黃酒行業(yè)則顯得平淡無(wú)奇。盡管10月份，黃酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)古越龍山(600059.SH)曾經(jīng)連發(fā)公告，旗下不同品類(lèi)連續(xù)漲價(jià)達(dá)3次之多，但正如業(yè)內(nèi)分析師所說(shuō)，由于黃酒價(jià)格遠(yuǎn)不及白酒有張力，因此調(diào)價(jià)的絕對(duì)數(shù)值并不高。

　　10月1日，古越龍山公告稱(chēng)，上調(diào)八年陳以上高檔黃酒產(chǎn)品的出廠價(jià)，提價(jià)幅度平均為10%；8天后宣布上調(diào)2000年~2009年手工原酒的出廠價(jià)，提價(jià)幅度為11%~17%；10月26日起再次上調(diào)太雕壇裝酒產(chǎn)品的價(jià)格，提價(jià)幅度約為12%；太雕瓶裝酒上調(diào)約6%。而在10月之前，古越龍山已經(jīng)完成了兩次調(diào)價(jià)。

　　與此同時(shí)，另一家紹興黃酒的代表企業(yè)會(huì)稽山也開(kāi)始對(duì)旗下產(chǎn)品全線上調(diào)價(jià)格。

　　會(huì)稽山總經(jīng)理傅祖康介紹，黃酒的主要原料糯米較之2年前已經(jīng)漲了55%，而人力成本漲了20%，包裝成本，則漲了10%。不過(guò)，會(huì)稽山旗下產(chǎn)品平均才漲了10%。“十年以上的高端產(chǎn)品漲了30%~50%，其余中低端產(chǎn)品漲幅大約在8%到9%之間。”傅祖康表示，目前中低端產(chǎn)品還是占據(jù)大頭，高端產(chǎn)品約占公司總量的20%，而相對(duì)于成本壓力，漲價(jià)僅僅是打了一個(gè)平手，預(yù)計(jì)過(guò)了春節(jié)銷(xiāo)售旺季后，產(chǎn)品還會(huì)往上調(diào)價(jià)。

　　在紹興黃酒蠢蠢欲動(dòng)之際，上海黃酒的代表企業(yè)金楓酒業(yè)(600616.SH)則選擇了按兵不動(dòng)。金楓酒業(yè)董秘張黎云表示，旗下產(chǎn)品除了部分低端產(chǎn)品以外，今年均未調(diào)價(jià)。

　　海通證券酒類(lèi)行業(yè)分析師趙勇指出，以白酒為代表的品牌消費(fèi)企業(yè)，原料所占據(jù)的價(jià)格比重并不大，企業(yè)定價(jià)和調(diào)價(jià)的依據(jù)主要是品牌的定位以及市場(chǎng)的議價(jià)能力。而較之白酒，黃酒企業(yè)顯然還沒(méi)有那么強(qiáng)的定價(jià)權(quán)。

　　黃酒行業(yè)上一輪快速增長(zhǎng)高峰出現(xiàn)在2005年。在此之前，金楓酒業(yè)于2001年推出石庫(kù)門(mén)品牌，開(kāi)始嘗試提升品牌檔次。眼下盡管有部分品牌實(shí)現(xiàn)升級(jí)，但是大部分黃酒品類(lèi)還是集中在中低端市場(chǎng)。

　　古越龍山董事長(zhǎng)傅建偉此前曾表示，縱觀全國(guó)900家黃酒企業(yè)的分布情況，集中度很低。其認(rèn)為黃酒的集中度必須在35%以上才能體現(xiàn)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力。而傅祖康對(duì)記者指出，品牌黃酒還沒(méi)有和普通黃酒拉開(kāi)足夠的差距。這意味著，黃酒企業(yè)難以擁有類(lèi)似白酒企業(yè)的定價(jià)能力。漲價(jià)成了一件心有余而力不足的事情。

　　傅祖康無(wú)奈地表示，“黃酒品牌企業(yè)的定價(jià)能力相對(duì)還是比較弱。”

　　上海證券分析師滕文飛指出，和白酒廠家具有的品牌引導(dǎo)力不同，黃酒行業(yè)的企業(yè)多為被動(dòng)漲價(jià)。原因主要有兩個(gè)方面，一是原料成本增加的壓力，二是順應(yīng)白酒領(lǐng)漲下的行業(yè)趨勢(shì)。趙勇也表示，黃酒企業(yè)的產(chǎn)品線過(guò)于豐富，缺乏表現(xiàn)突出的單品，這也影響了企業(yè)的議價(jià)能力。

　　而缺乏品牌引導(dǎo)力的黃酒企業(yè)和大部分消費(fèi)品企業(yè)一樣，也面臨著來(lái)自渠道的壓力。

　　一位黃酒業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在渠道為王的背景下，事實(shí)上，黃酒生產(chǎn)企業(yè)所能獲得的利潤(rùn)很有限。“現(xiàn)代商超渠道的營(yíng)運(yùn)費(fèi)用大約是40%，而酒店餐飲渠道的費(fèi)用則要達(dá)到50%。”

　　此外，紹興當(dāng)?shù)鼐茝S的老總告訴記者，漲價(jià)事實(shí)上也是一種促銷(xiāo)手段，“漲價(jià)的消息放出后，經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)采取囤貨措施，這意味著不需要給經(jīng)銷(xiāo)商提供折讓?zhuān)�他們也�?huì)大批購(gòu)進(jìn)。”這位老總介紹，由于黃酒季節(jié)性消費(fèi)特點(diǎn)鮮明，一般經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)有2~3個(gè)月的存貨。而調(diào)價(jià)的消息放出后，有些經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)囤3~6個(gè)月的貨。和白酒企業(yè)調(diào)價(jià)立竿見(jiàn)影不同，在總體供大于求的市場(chǎng)背景下，“黃酒企業(yè)宣布漲價(jià)后，終端市場(chǎng)往往要3~6個(gè)月后才體現(xiàn)出來(lái)。”

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