《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者從全聚德主營構(gòu)成相關(guān)數(shù)據(jù)中看到，目前，全聚德利潤總額的98%由北京地區(qū)的前門店、和平門店，以及王府井店貢獻，這說明全聚德的外地直營及特許加盟店尚未進入良性運轉(zhuǎn)。全聚德是否具備較強的跨地域擴張能力，很值得關(guān)注。

　　著名策劃專家陳放表示：“全聚德在標(biāo)準(zhǔn)化方面還遠遠沒有達到一個連鎖集團應(yīng)達到的要求。在產(chǎn)品與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化管理方面，全聚德都存在問題�！边�有一個不好的消息是，有中信證券研究員分析，2006年全聚德經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量為1.23億元，而由于刻意去擴張，全聚德2007年凈現(xiàn)金流將為負9869萬元。

　　“目前全聚德無論是品牌影響、整體實力，還是管理水平、盈利能力等等，都與麥當(dāng)勞、肯德基有很大的差距，而目前價格如此高漲，明顯存在巨大風(fēng)險�！睅缀跛�有分析人士及機構(gòu)均如此表示。據(jù)悉，目前在美股市場上，麥當(dāng)勞的股價在58美元左右，而且此前一年每股收益在2.83美元且業(yè)績增長穩(wěn)定。

　　而根據(jù)近期全聚德發(fā)布的公告，公司“內(nèi)外部經(jīng)營環(huán)境未發(fā)生重大變化”，在經(jīng)營正常的情況下，如此巨幅的股價波動又緣何而起？不少分析師均對記者表示，從全聚德上市至今的走勢看其背后有很強的私募與機構(gòu)炒作的跡象。

　　《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者了解到，目前二級市場普遍將全聚德作為奧運龍頭股來進行炒作，而在A股市場中本業(yè)同為飲食的也僅有全聚德與西安飲食兩家。無獨有偶，在全聚德股價一路上漲的過程當(dāng)中，西安飲食的股價也悄然從2007年11月底的7元連續(xù)漲到目前的10元左右。

　　一位分析人士告訴記者，從目前的情況看，兩家公司尤其是全聚德完全具備機構(gòu)或私募進行操作的條件�！笆紫葍杉夷壳暗牧魍ūP都不大，全聚德只有2880萬的流通股，西安飲食也不過只有8000多萬股，所以如果要操盤的話能夠比較迅速聚攏所需要的籌碼�！�