晨報記者 華笑叢

　　昨天，百年老店全聚德在A股市場正式“開張”，由于受到資金追捧，其42.30元的收盤價遠遠超出此前分析人士預測的28元的極限價格。

　　由于開盤就達到了36.81元，全聚德昨天一上市就停牌了一刻鐘，9點46分才開始正式交易，但復牌其股價在短暫下探后仍逐波上攻，在收盤前不久上摸到全天最高點44元，最后收于42.30元，比發(fā)行價11.39元上漲了271.38%，換手率超過87%。

　　在公司上市前，行業(yè)研究人士普遍認為，全聚德與同類餐飲企業(yè)相比有著不少優(yōu)勢，如地處我國政治經(jīng)濟中心北京，有著百年老店的金字招牌；公司通過技術和管理改革實現(xiàn)了烤鴨烹飪工藝的標準化，使得其經(jīng)營優(yōu)勢得以通過連鎖形式復制等等。有行業(yè)分析師預計公司2008年、2009年的每股收益可分別達到0.62元、0.73元，如給予2008年40倍市盈率的估值，再考慮新股溢價效應，多數(shù)分析人士認為，其二級市場合理估值在24.8元至27元之間，極限值在28元，但現(xiàn)在看來，公司的表現(xiàn)遠遠超出了預計。不過昨天有市場人士認為，全聚德的價格短期內(nèi)或許還會上升，但投資者應警惕風險，不宜追漲。

　　相形之下，與全聚德同時上市的華天科技就遜色不少，昨天公司收于21.62元，上漲105%，換手率76%。