均衡營養：維維品質的生命線

　　2005年是食品質量危機年，2005年也是食品質量監管年，2005年有不少知名品牌在生產、管理上都出現了嚴重的質量事故，但2005年也有很多知名品牌維護著行業的尊嚴。作為中國食品業的領導者和領先者，維維高品質的系列產品為市場提供了一個放心的選擇。

　　民以食為天，追求健康生活是全人類共同的追求。中國所有食品企業，都應該在內心深處樹立起強烈的社會責任感，真誠奉獻給消費者。這是一種國際化的理念，更是一種先

天性的使命。

　　中國大豆制品的歷史源遠流長。中國是大豆的原產地，也是最早馴化和種植大豆的國家，栽培歷史至少已有4000年。大豆古稱“菽”或“荏菽”，據《詩》和《史記?周本紀》等記載，大豆已是周時重要的糧食作物。春秋時，菽被列為五谷或九谷之一。戰國時，菽、粟并稱，居五谷、九谷之首。大豆因不易保存，考古發掘中發現較少。迄今已發現的有吉林永吉烏拉街出土的炭化大豆，經鑒定距今已有2600年左右，為東周時的實物，是目前出上最早的大豆。

　　大豆與徐州也格外有緣。4000多年前的帝堯時代，彭祖“制羹獻堯”而受封于大彭，即今天的江蘇徐州。彭祖據說活了800歲，被歷代庖廚奉為烹調先師。在許多道家養生經典中，至今保存著彭祖的《養生遺論》。彭祖是否吃過大豆，不敢穿鑿附會妄下結論，但在道家食譜中豆制品洋洋大觀是毫無疑問的。此外，在徐州龜山西漢第六代楚襄王劉注(公元前2世紀在位)和夫人的合葬墓墓穴中一間儲藏室里，考古學家也發現了保存良好的大豆。

　　祖先發現大豆，子孫的營養健康卻缺乏科學和平衡。中國預防醫學科學院和國家大豆行動計劃領導小組的報告指出：目前中國2.7億在校學生存在嚴重營養問題。部分地區由于貧困導致兒童和青少年營養與發育不良，造成6歲至15歲的兒童和青少年平均身高比正常標準低3.3至6厘米，平均體重少1.8至2.5公斤。

　　遼寧省衛生防疫站兒童少年衛生監測所經過對比實驗發現：在營養不良的學生中，優等智力學生為零，上等智力學生占17%，中等智力學生占80%，可見，營養不良會影響學生的智商。

　　“人類應當將他擁有的最好的東西給予兒童。”聯合國《兒童權利宣言》發出了人類良知的呼喚。諾貝爾獎獲得者、智利詩人加伯力說過：“我們需要的很多東西都可以等待，可是孩子不能等待。就在此時此刻，對于孩子們來說，我們的回答不是‘明天’，而只能是‘今天’。”

　　世界衛生組織和聯合國糧農組織的專家認為，每天攝取2385千卡熱量、75克蛋白質和65克

　　探尋維維之路不難發現：越是在常見的原料基礎上，就越是要用盡可能高的技術含量，提升它的內在品質，使其成為一流的產品。

　　維維一位高管認為，產品質量是豆奶生產企業的命根子，只有依靠科技的力量，才能不斷完善產品的質量，讓消費者滿意。開發豆奶之初，維維就投入上千萬元，引進世界上最先進的設備，把質量管理的重點放在“符合標準”上，即確保產品的各種營養指標、理化指標和衛生指標全面合格。

　　維維制訂了嚴于國家標準的“原料采購標準”，保證以優質的原材料投入生產；在生產過程中，維維采取下道工序驗收上道工序產品的做法，上道產品不合格，下道不接收，這就促使每道工序的操作人員增強自我約束力，從而保證配方的精確；在衛生控制方面，維維采用CIP自動清洗系統，確保衛生各項指標合格。目前，維維在生產豆奶粉時所執行的標準是行業標準HB2075—95，產品質量達到國際一流水準。

　　隨著豆奶生產科技內涵的逐漸強化，現在的維維豆奶沖調方法很簡單，消費者飲用時只需取一小袋豆奶兌以200毫升熱水，稍加攪拌即可享用。看似簡單的產品變化，背后有一段科技創新的故事：豆奶制品中豆腥味較重，粉狀豆奶不能在水中充分溶解，是國際上久而不決的生產難題。過去，企業都是靠速溶劑和除味劑來解決。針對這一難題，維維專門組織科技人員與國外同行一起攻堅，遠赴歐洲學習國外同行的解決之道，投入4000萬元引進了世界上最先進的工藝設備，以純天然的物理工藝解決了大豆纖維難溶于水的難題，推出了深受市場歡迎的“全速溶、全脫腥、高鈣低糖”的維維新一代豆奶。新維維豆奶中的膳食纖維含量高于同類產品10倍以上，且完全速溶，豆奶全面脫腥工藝已獲得國家專利。

　　在加工過程中，維維豆奶粉利用先進的生產工藝，去除了大豆中對人體不利的不良成分,　如：胰蛋白酶抑制素、凝血素等，使消費者喝得放心。

　　經過多年技術改造開發的新一代維維豆奶，以更精確的科學比例均衡搭配豆奶中大豆和牛奶的比例，使人體所需的八種氨基酸、膳食纖維含量更加豐富，全面滿足健康人體所需的均衡營養，高鈣低糖配方有效地補充了身體所需鈣質。

　　隨著ISO9000質量管理體系的建立，維維的質量管理從規范、完善走向深入，企業對質量內涵的理解也有了本質的變化，從以往“符合標準”即是質量好的標準轉向“不斷滿足顧客需求”為質量好的標準。維維高管層意識到，產品“合格”并不代表產品最好、消費者最滿意，對于質量的追求應是永無止境的。維維從各種渠道搜集消費者的意見和建議，不斷改進豆奶產品。公司選拔了一批口感評價員，對各個生產基地的產品進行評比，并將評比結果作為對生產企業獎懲考核的依據。

　　“維維水準，行業標準”，維維股份(資訊 行情 論壇)依靠不斷的技術創新，使中國豆奶生產質量實現了質的飛躍，成為國家首批評定的“國家豆奶生產示范企業”。也正是瞄準高品質目標進行的長期不懈努力，維維的產品國內市場占有率達80%，省內市場占有率為90%，國內市場占有率連續高居同行業榜首。

　　科技決定品質，創新致勝未來。維維的成功經驗也一再證明，用“均衡營養”理念構筑產品品質生命線是長盛不衰的唯一道路。