每經記者 李凌霞 張娟娟

　　去年6月12日登陸聯交所的火鍋連鎖店小肥羊(00968，HK)昨天公布了其上市后的第一份年度業績報告。雖然去年下半年金融危機致使經濟增長放緩，居民消費信心大減，但小肥羊仍然交出一份亮麗的年報成績。

　　小肥羊凈利潤1.3億

　　2008年，小肥羊實現總收入12.715億元，同比增長34%，凈利潤為1.287億元，增長了41.2%，基于良好的業績，公司決定每股派發股息7.6港分。

　　業績報告顯示，小肥羊去年的收入中的大部分來自其自營餐廳業務。去年全年，小肥羊自營餐廳經營收入達到10.107億元，較2007年同期大幅上升34.6%。年內顧客平均消費增長5.4%，同店銷售同比增長了10%。另外，小肥羊品牌下的食品銷售業務也給公司貢獻了2.399億元的收入，同比增長40.7%。不過，去年小肥羊在特許經營餐廳業務上的收入卻不如以前，該部分業務收入僅為1890萬元，同比下滑了28.4%。

　　另外，據年報顯示，因為去年6月份在香港聯交所掛牌上市募集資金，小肥羊的現金狀況較為寬裕，截至去年年底，公司現金及銀行結余為42.4億元，而流動資產凈值為47.48億元。

　　今年計劃開店40家

　　“今后國內一二線城市將不再發展加盟店，而以直營店為主。”小肥羊餐飲連鎖有限公司運營總監李麗嬋昨日向《每日經濟新聞》表示。

　　加盟曾經是小肥羊最主要的發展模式，該品牌通過這一模式得到了瘋狂擴張，2002年迅速達到600多家店面。但同時，伴隨而來的問題也開始引起管理層的警惕：發展速度過快，導致公司的整體管理能力、管理團隊跟不上，加盟店疏于管理，部分加盟商的個人素質、理念等都與公司不一致，或是追求短期利益，或是弄虛作假。

　　“在這種情況下，為了保護品牌、保護消費者利益，更為了公司的長久發展，我們從2003年開始有意識地控制加盟店數量，對加盟店進行治理整頓。”李麗嬋表示，2005年5月，該公司通過關停、回收、合作等方式把721家店縮減成321家，截至今年2月28日，全國共有376家小肥羊火鍋店，其中直營店130家，加盟店246家。

　　據稱，小肥羊今年計劃在全國增設40間新店，預計每家店的投資額為200-300萬元人民幣，約占總資本開支的六成，計劃新增的這40家新店將主要開設在如北京、上海及深圳等地的一線城市。

　　小肥羊執行董事兼首席財務官王岱宗表示，公司計劃2009年資本開支為1.7億元，其將主要用作開店及翻新店鋪之用，而去年該公司的資本開支僅為1.55億元。

　　行業觀察

　　加盟模式為何國內舉步維艱

　　發展加盟雖然讓企業嘗了不少甜頭，但同時引發出來的問題也是有目共睹，經營不規范、財務糾紛、濫用品牌等，最后導致企業談加盟色變。

　　此外，早在2007年7月赴港上市前，味千拉面曾對外表示計劃在正式上市后開放特許加盟，但記者昨日從上海領先餐飲管理有限公司獲悉，該計劃至今仍未開始實施，究竟何時開放現在也無法確定。目前，包括麥當勞、味千拉面、真功夫在內的眾多知名餐飲企業至今都遲遲未開放加盟業務。

　　上海餐飲行業協會秘書長段福根認為，國內加盟商淡薄的法制觀念是原因之一。“比如，按照加盟合同規定，加盟店的原材料必須由總部統一采購，但一些加盟商為了這部分利益去自己采購，導致加盟店的質量水平層次不齊，品牌形象受損。”

　　真功夫總裁蔡達標表示，加盟的管理目前還不夠成熟。現在開放加盟還為時過早。

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