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【武漢新蘭德 朱漢東】
在經歷了周四的大幅下挫之后，周五深滬股指呈現出初步探底的企穩的走勢。日K線上的一根縮量星線表明空方能量在得到充分喧泄之后，已經開始逐漸衰竭。而且從消息面來看，近日市場傳言的“中小板全流通和大擴容”的消息被有關方面否認，市場主力借助利空振倉的可能性較大。畢竟，市場目前已經最低探至1312點，離前期低點1259點和溫總理講話
時的點位僅有五六十點的距離，再向下做空的風險已經陡然加大。預計下周初市場有望展開強勁反彈。
在這種市場波動較大的背景下，操作上應選擇一些中長線增長潛力較大的板塊介入。根據美林公司全球股市基本面研究組的一份最新報告，包括餐飲酒店在內的零售業盈利額預期比率明顯上升。正所謂民以食為天，在我國居民儲蓄余額不斷上升的背景下，消費升級有望逐步進入一個新的階段，旅游、餐飲類上市中長期增長潛力巨大。而西安飲食作為我國歷史名城西安市的龍頭餐飲企業，具備極大的投資價值。
西北地區最大的餐飲企業，規模優勢明顯。
在業界地位為西北地區最大的餐飲業企業，連續多年排名全國餐飲集團企業前三強。下屬的10家分公司，5家子公司，50多家市內經營網點，6家社會化餐飲網點，地理位置均處西安市黃金繁華地段，且多為百年歷史的老店、大店、名店、特色店和“中華老字號”。.根據中國飯店協會發布的2002年度中國餐飲業10強中，肯德基獨占5席，麥當勞占據3席，必勝客占據1席，上海肯德基有限公司以8.04億元年營業額位居首位，而西安飲食集團以年營業額3.95億元名列其中，是中餐惟一入選品牌。隨著近年來西部大開發的進行，西安的旅游產業將得到一次升級，公司也會從中受益。
季報業績大幅增長，黃金周獲利豐厚。
公司黃金周實現營業收入1159萬元，比去年同期增長4%，據統計，全公司10家餐飲企業共接待各類家宴、婚宴6969桌，比去年同期增長50%以上；具有一定知名度和美譽度的大香港鮑翅酒樓、西安飯莊、老孫家飯莊、德發長酒店等老字號更是生意火爆，僅五一飯店在黃金周前三天快餐收入就連續高達10萬余元。2004年下半年，西安節會及商貿活動云集，餐飲市場客流量和購買力將進一步加大，公司預計年初至下一報告期期末，即2004年第三季度報告的累計凈利潤與上年同期相比仍將繼續保持增長。
流通盤較小，股權結構特殊，想象空間巨大。
公司是一個較理想的殼資源，流通盤僅6200萬股，小盤優勢明顯，且股權結構較為分散，公司第一大股東持股比例僅30%，2002年以來，已有大股東發生股權轉讓，后市應該還有一些資產重組的題材出現。今年年初公司一度爆出西安國際信托投資有限公司與西安中野資產管理公司共同受讓西安飲食國家股權的收購方案，其獨特的股權結構將使其具備極大的想象空間。
金針探底，向上爆發在即。
在近日大盤調整過程中西安飲食始終保持強勢特征，周五一根極長下影線的十字星表明已經成功探底。從其大形態上來看，底部亦處于不斷抬高之中，伴隨著大盤的企穩，西安飲食有望向上猛烈爆發。
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