每經記者 張娟娟 發自上海

　　編者按

　　作為食品飲料業的重要原料，近日食糖價格連續刷新歷史高價，繼“豆你玩”“蒜你狠”等農產品價格高漲現象之后，食糖亦被戲稱為“糖高宗”。

　　面對食糖價格的節節攀升，食品飲料企業的成本壓力不容小覷。提升產品價格已經提上部分食品企業的議事表，而對于那些正處于擴張競爭中的大企業來說，“較勁”的成本恐怕也會攀高。

　　而食糖作為人們日常生活的重要食品原料，其價格的瘋漲，勢必將傳遞至終端市場，由消費者來最后買單。

　　近日糖價的漲勢令人瞠目結舌，并有向終端市場蔓延的趨勢。

　　《每日經濟新聞》昨日(10月13日)調查發現，大白兔奶糖、金絲猴等部分糖制品已完成提價，漲幅在10%以內。不過，大部分用糖企業目前仍在謹慎觀望，若糖價繼續高燒不退，消費者最終為高糖價買單將不可避免。

　　大白兔、金絲猴價格上調

　　“大白兔奶糖國慶節前就已提價，但漲幅不大。其他糖制品目前尚未接到供貨商的調價通知�！奔覙犯３�市相關負責人告訴記者。

　　據悉，9月份，包括杭州在內的部分地區超市也上調了大白兔奶糖、徐福記等糖果零售價，其中大白兔奶糖提價10%，散裝徐福記進貨價每斤上漲0.2元左右。此外，阿爾卑斯、徐福記巧克力等的廠家和供貨商也已下達通知，表示要漲價5%~12%。

　　“再不漲價就要虧本了�！鄙虾＝鸾z猴食品股份有限公司近日剛調整出廠價，漲幅在10%以內。該公司媒介管理總監張波告訴記者，近年來，隨著食糖、奶粉、巧克力等原材料價格的持續走高，企業的利潤壓力也在不斷上升。

　　不過，可口可樂、卡夫、統一、農夫山泉等一線品牌目前均未調整出廠價，并表示近期也沒有提價的計劃。

　　糖價已連漲兩年

　　2008年下半年，我國白糖從“賠本價”2700元/噸開始一路飆升，幾乎以每季度500元／噸的速度瘋漲，到2009年初突破5000元/噸，2010年國慶黃金周過后，更是突破6000元/噸大關。

　　中國食糖網昨日發布的最新產區報價信息顯示，部分地區糖報價仍在繼續上調，其中廣西南寧集團報價6100元/噸，上調10元/噸，中間商報價6050元/噸，云南昆明報價6000元/噸，獲得成交后報價上調50元/噸，而湛江報價6150元/噸，比上一個交易日上調了50元。

　　剛剛開榨的新糖也加入了漲價隊伍。新疆烏魯木齊新糖報價5600元/噸，比上一個交易日上調了100元。

　　輿論普遍認為，主產區甘蔗減產是糖價節節攀升的主因。從2009年底至2010年初，全國最大的食糖產區廣西出現旱情，最嚴重時甘蔗的受災面積達400多萬畝，導致甘蔗產量下滑，產糖率下降。而在另一食糖主產區云南，也遭遇百年不遇的三季連旱，甘蔗嚴重減產。加上今年北方甜菜種植面積下滑導致甜菜糖減產也較多，最終全國產糖量總和只有1073.83萬噸，比上一榨季減產169萬噸。

　　不過，在上海市糖制食品協會副秘書長馮富生看來，人為炒作或許才是推動糖價瘋狂飆升的幕后黑手�！敖�一年來，糖價走勢一路上升，幾乎沒有出現波動，這種現象不是很正常�！彼�指出，現在主產區甘蔗還未收割，食糖要到11月份才開榨，產量究竟多少尚未知，市場糖價不應該在這時候上漲。

　　“股市不景氣，樓市投資降溫，大量資金進入大宗農產品領域，而食糖盤子又小，一碰就上去了�！瘪T富生分析。

　　企業調整經營策略

　　一些用糖企業已隨行情及時作出反應，調整經營策略�！俺�了提價外，我們還對采購機制作出了調整。以前是與合作企業簽訂長期采購協議，而現在則以招標的形式采購，以確保在符合質量要求的同時降低原料采購成本�！睆埐ǜ嬖V記者，金絲猴食品公司近幾年來也一直在加大生產線自動化，通過降低用工成本來減緩原材料成本上漲所施加的壓力。

　　“大部分一線品牌還不會這么快調整價格，庫存食糖可以讓它們維持一段時間�！瘪T富生表示。

　　一資深采購經理認為，漲價策略是品牌的溢價，關鍵看企業的溢價策略是否能夠在不同區域市場、不同品項上落地，只有在市場占有率42%以上的區域或品項上進行價格策略，同時把溢價的利潤進行其他有利于市場的合理分配才可以。行業的漲價，要隨行業領導者調整，否則漲價將會失去原有的市場份額。