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國家從1999年年底開始對糖業實施宏觀調控，壓減落后生產能力，優化結構和合理布局；對原料缺乏、不宜種植糖料的一些地區實行分批分期退出制糖行業；對主產糖區資產負債率高、虧損嚴重且扭虧無望的糖廠實施關閉破產；對糖精限產限銷。從2000/2001年榨季開始，政策實施效果開始顯現。由于播種面積的減少、關閉破產糖廠150戶、壓縮生產能力237.5萬噸，加上氣候異常等因素的影響，食糖產量比上一個榨季有較大幅度的下降，食糖市場供大于求的矛盾大大緩解，表現為食糖供不應求、價格恢復性上揚，制糖行業效益整體好轉，
全國制糖企業，特別是產糖大戶廣西制糖業實施低成本戰略的效果更為明顯。
“南重北輕” 的格局愈加明顯，特別是廣西蔗糖產量近年穩步增長，1999/2000年榨季產糖約300萬噸，占全國總量的44％，進一步奠定了該區在全國制糖產業中的龍頭地位。
從我國制糖業的發展趨勢看，廣東、福建產糖區由于原料甘蔗供應限制將進一步縮小，廣西、云南的糖產量將有所提高；競爭加劇將導致一些規模小、管理差的糖廠被淘汰；企業越來越重視優質糖料基地的建設和鞏固，企業農、工、貿一體化經營模式得到加強；綜合利用程度將逐漸提高，企業逐步走向集團化經營；制糖業在追求不斷擴大生產能力的同時，注重技術、管理水平的提高，追求綜合效益，技術上表現為生產流程設備性能與以前差別不大，但自動化程度逐漸上升，一些主要工段實現了自動化控制，并重視環保技術的投入和使用。
我國即將加入WTO，有關分析表明，如果國內糖的價格穩定在3500元/噸以下，外糖難以大規模進入國內市場，而少數競爭力強的企業完全可以打入國際市場�？偟膩碚f，加入WTO 將會為中國糖業發展帶來機遇，促進國內制糖業的科技進步和生產集中度，提高競爭力，但短期內對國內制糖業的影響不大，目前價格形成的食糖“進不來、出不去”的局面繼續維持。
貴糖股份 行業龍頭
目前國內屬于糖業的上市公司有4家，分別是：貴糖股份（0833）、南寧糖業（0911）、廣東甘化（0576）、華資實業（600191）。
貴糖股份（0833）地處我國甘蔗主產區廣西，這里氣溫較高，雨量充沛，發展蔗糖生產的自然條件十分優越。公司主營業務為制糖與造紙，兩項業務的銷售收入合計占公司營業收入的85％左右。作為國內最大的制糖企業，貴糖股份的主導產品機制糖年生產能力已達12萬噸，被國家經貿委定為制糖綜合利用示范企業；與此同時，公司造紙業務的比重正逐步提升，目前機制紙生產能力為5萬噸，在募股項目完工后，將達到12萬噸， 進入大型造紙企業行列。業務結構的變化，反映了公司由單一制糖向甘蔗綜合利用方面發展的經營思路，這不僅擴展了公司的業務范圍，更重要的是提高了贏利能力和抵御食糖市場風險的能力。
貴糖股份是由國有企業改制而成，既保留了國企管理上嚴格、細致和務實的風格，也具有實行現代企業制度帶來的高效率。公司在募股項目實施條件發生變化以后，沒有將資金用于一些上市公司所熱衷的風險較大的委托理財上，而是堅決用到發展主業上面，這一方面表明公司的發展方向明確，另一方面也顯示了公司穩健的經營作風。
上半年，貴糖股份經營計劃實施較好，完成主營業務收入42315.63萬元，主營業務利潤7441.30萬元，分別同比增長28.54％和33.17％，表現出良好的成長性。隨著產業環境的顯著改善，同時公司在酒精、造紙產業正在加緊技術改造，有機復合肥、酵母等產業也正在形成，對公司的長遠發展，必將起到堅實的支撐作用。
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