圖為：筷來財聯合創始人兼CEO李宏文

　　中新網11月23日電 “我們不賣一條魚，不開一家餐廳，不干涉原有的供應鏈關系，不要資產抵押，不接受餐飲企業的股權投資。我們保持客觀、開放、中立，只為優秀的連鎖餐飲供應鏈企業提供信用化的金融服務！”

　　11月21日，面對眾多的餐飲老板，美食金融開創者——筷來財聯合創始人兼CEO李宏文在中國餐飲O2O高峰論壇上發表主題演講時說了上述一段話。

　　這些老板包括海底撈張勇、雕爺牛腩孟醒、西貝賈國龍、金百萬鄧超、黃太吉赫暢、大董董振祥、外婆家吳國平……數百位餐飲大佬齊聚北京國家會議中心，論道餐飲實戰及未來趨勢。

　　在論壇上，李宏文先生做了主題為“開創餐飲4.0時代”的演講，提出筷來財平臺將專注于餐飲供應鏈金融服務，“為餐飲企業提供純信用、無抵押資金解決方案，一站式解決餐飲供應鏈上下游企業資金需求。”

　　圖為：筷來財聯合創始人兼CEO李宏文

　　據了解，中國餐飲市場的巨大潛力吸引了各方面的關注，今年將突破3萬億，在“十三五”時期，中國餐飲業仍將保持年均10%以上的增長速度。目前國內市場有250萬家餐飲企業，420萬家餐飲門店，1100萬家食品分銷商。

　　2015年是餐飲業的“黃金拐點”年，產業結構已經由啞鈴型轉變為金字塔型，并正快速向橄欖型演變。李宏文判斷，未來30年，將是品牌化、大眾化餐飲的天下。

　　對絕大多數餐飲企業來說，雖然市場向好，但目前仍背負原料、人工、房租、營銷四座大山，凈利潤只有10%左右。越是優質的連鎖餐飲企業，越會在擴張中產生大量的資金需求。因為缺少抵押物，則難以從傳統金融機構拿到錢，因而只能延長食材采購的賬期。供應商為了資金去周轉和擴大經營，只能選擇加價。這樣就造成了整個餐飲供應鏈條上所有企業的資金困境。

　　據悉，成立于2015年初、并于8月底正式上線的筷來財，在國內首創C2S模式，可謂在餐飲供應鏈領域，對互聯網金融行業的一次創新。所謂C2S，即個人對供應鏈(或者為——資金對供應鏈需求)模式，貼合餐飲供應鏈需求，整合投資個人與機構、征信、支付、擔保等各方資源，以應收\應付賬款融資位標的，提供“代采結算”的供應鏈資金代付服務，幫助餐飲企業高效、低成本解決融資需求。

　　筷來財聯合創始人兼CEO李宏文在演講時說，“筷來財面對的是1萬億食材采購市場。我們希望通過餐飲供應鏈金融服務，服務于有品質保障的連鎖餐飲企業，致力于解決他們的三大痛點：錢、客、材。”而筷來財的這一創新模式得到了眾多餐飲企業的青睞，已經與包括怡鄉春竹、深海800米、田源雞等知名連鎖餐飲品牌達成了合作。

　　據介紹，在國家“互聯網+”、“大眾創業，萬眾創新”、“四眾”戰略之下，第二屆中國餐飲O2O高峰論壇匯聚3000家餐飲董事長、300位餐飲大咖、200家投資人、100家行業垂直媒體，共同打造史上首次全程眾籌會議模式，呈現一場深度解讀、創意激蕩、高潮迭起的餐飲盛宴。