三河古鎮(zhèn)是合肥著名的美食特色文化街區(qū)，距今已有上千年歷史，濃郁的水鄉(xiāng)文化和氛圍，為古鎮(zhèn)構筑了一道特異的風景線。每逢節(jié)假日，這里人頭攢動，大量游客來這里品嘗特色美食。在三河老街有一家馬師傅糖坊，現(xiàn)做現(xiàn)賣麥芽糖，生意十分紅火。

　　麥芽糖又叫飴糖、膠牙糖，出售的時候，賣糖人會用小錘子“叮叮當當”的敲成小塊，所以麥芽糖又被形象地稱作叮叮糖。

　　麥芽糖的制作全靠傳統(tǒng)手工制作，工藝也非常講究。先是白砂糖加熱，制成糖漿，再冷卻糖漿至粘稠，便可上架拉制了。馬軍師傅“拉糖”的時候，十幾斤的膠糖在手中翻飛，場面甚是壯觀。（解光文/攝）