陳克明，生于1950年代

　　陳克明，1997年創建克明面業，現任克明面業董事長、岳陽克明面業執行董事、武漢克明面業執行董事、遂平克明面業執行董事、延津縣克明面業執行董事、南縣克明投資公司董事長，為湖南省第十一屆人大代表，中國食品工業協會常務理事，中國糧食行業協會小麥分會理事，湖南省糧食行業協會副會長，湖南省食品工業協會副會長。

　　親筆撰述：陳克明

　　我的掛面人生

　　 從1984年到2014年，原來我已堅守“中國掛面”這個行業三十年

　　 2014年對于我來說是一個特別的年份，我一手帶大的“孩子”到了而立之年。今年年過六旬的我，卻渾然不覺自己已將過去的一半歲月投進了同一份事業，從1984年到2014年，原來我已堅守“中國掛面”這個行業三十年。

　　 三十年前，我三十二歲，因為手指的一次意外受傷，不得已我放下了手中的刨子，這意味著我失去了賴以謀生的木匠技能。三十二歲的我撫著受傷的手獨自徘徊在街頭，秋日清冷的月光將我的身影拉得很長，想著家里目光殷切的母親和妻子，我不知道自己的路在何方。

　　 三十年后，我才明白，老天在給我關上一扇門的同時也為我打開了一扇窗。年少時立志做一名優秀木匠，讓家里人過上幸福生活的我，在三十年間有人悄然給我冠以了新的稱號——“面癡”，以自己名字命名的“陳克明”牌掛面也走入了千家萬戶。

　　 有人問我，創業做掛面，是什么讓你專注做面三十年，中途沒有被其他高收益行業所誘惑過嗎？為什么能夠在一個不產小麥、不加工面粉的小縣城湖南南縣崛起中國的掛面行業龍頭，還登陸深交所[微博]中小板成為“中國制面第一股”？在未來，你的名字還將與“中國掛面”掛鉤多久？

　　 我也在思考這些問題的答案，思考企業發展至今的“成功基因”。于我而言，我認為最重要的是追逐夢想。歲月平添皺紋，但我沒有改變對夢想的追求，行走在圓夢的路上，我的步伐愈加堅定。我想我對“三個夢想”的追逐史，便是克明面業的發展史。

　　 我個人近30年創業經歷，是改革開放30多年來中國民營企業家艱苦創業的一個縮影，如果說我的這些經歷能對后來創業者有所啟示，我將會感到非常欣慰。

　　最初的夢想

　　 辦個面條廠,讓南縣人吃上好面條，讓家人過上好日子

　　 我年輕時是南縣的一個木工師傅，1983年因為一次意外的事故，左手的三個指頭被刨床刨去了，一下子木工活干不成了，失去工作后，生活陷入困境，后來整整一年時間我嘗試過許多，擺地攤、販鮮魚、生豆芽、收豬膽制“膽紅素”……只要能夠養家糊口的活都去做，苦苦尋找創業門路。

　　 一次偶然的機會，在一家糧店的門口，我發現了新“商機”——我發現南縣本地面條賣得不好，本地人都“青睞”外地面條，我就想著為南縣人爭口氣，我就要做南縣本地的好面條。

　　 要實現這個美好的夢想，在沒有好的創業環境下我面臨了重重困難：沒有啟動資金、沒有制面技術、沒有身家背景，我這么一個“三無人員”，用現在的眼光來看，是根本不適合創這門業的。我的創業開場并不被人看好。要想夢想照進現實，我必須比常人付出雙倍或者說三倍的努力，我知道，要追逐夢想，就要靠加倍的努力來實現。

　　 創業是不斷遇到困難，又不斷戰勝困難的過程。

　　 沒有資金，就以物易物，收大米兌換面粉；節約用錢，一分錢掰著兩半花；請不起幫手就自己拼命工作，一個人當幾個人用，起五更，睡半夜，沒日沒夜，用健康來換金錢。

　　 沒有技術，就求師學藝。那個時候人都擔心“教會徒弟餓死師傅”，學藝并不容易。我天天去糧站制面的車間觀摩、琢磨，拿個本子圈圈畫畫的，風雨無阻地堅持了半個多月。也許是我的恒心和對制面的“癡心”打動了制面的師傅，他開始教我制面的技術。有著木匠經歷、“工程師”思維的我，很快掌握了生產掛面的要領。接下來，我開始一頭扎進制面行業，篩選全國小麥品種尋找最合適的面粉，三百多個類別不算多；研究面機每個關鍵部件和環節不斷尋找改進方案，曾經幾天幾夜守著設備不算累；每到外地必定第一時間品嘗當地的掛面產品，辨別個中味道不算難；學來的聽來的烘烤技術都逐一試驗、蹲點在烤房中觀察、研究面質差異，60度的溫度不算高……就這樣不知不覺，我在制面研究中一“癡”就是三十年！

　　 創業環境惡劣，行業內惡性競爭，更有同行妒嫉造謠中傷，那種情況下，我將精力加倍地投入進了掛面制作，堅守了內心最重要的東西——誠信。我相信清者自清，我相信流言和謊言在事實面前無法持久。

　　 從最初沒有資金、沒有技術、沒有好的創業環境的“三無人員”到1997年，我擁有第一家面條加工廠，并正式更名為南縣克明面業制造有限公司。經過16年的艱苦創業，我的第一個夢想終于實現了。

　　最終的夢想

　　 做行業標桿，做成百億企業，做成百年老店

　　 我辦企業開始是為了自己，第一個夢實現后，我想我要為員工為社會創造更多財富，而不能小富即安，于是我開始有了第二個夢想——做行業標桿，把掛面品類的蛋糕做大，并成為一家規范上市公司。

　　 21世紀初，掛面行業當時面臨食品安全、惡性競爭等諸多問題，行業內沒有標桿，國家掛面標準又嚴重滯后。反觀國外，我參加“世界面制品博覽會”，來自世界各地參展的面制品琳瑯滿目，但我們中國作為世界面制品的發源地，在此竟找不到一席之地。作為一名中國人，一名從事掛面生產多年的企業負責人，真是感到無地自容！

　　 我認為要改變這一現象，需要行業來自律，需要行業內出現標桿企業，而我想成為這一標桿。

　　 因為有前期十幾年創業的積累，市場銷售形勢很好，我們憑借陳克明品牌獲得了銀行的資金支持。同期，我們開始引進研發、生產、銷售等人才，在各方面進行布局。2001年，我請在商場上干了二十年的弟弟加入公司，負責營銷工作。我專心致志地研究產品與技術，專注做面，我們兄弟倆齊心協力，克明面業如虎添翼。

　　 在我們最重視的食品安全方面，我們耗資2000多萬元購置了行業領先檢驗檢測設備，以身示范抵制增白劑，出資改造并使用不含熒光粉的包裝紙。在營銷上堅持優質優價，不打價格仗。采取成本低廉外墻廣告方式，創作陳克明面條，“一面之交，終生難忘”的廣告語，投入電視廣告，冠名八一女排，邀請陳佩斯代言，陳克明面條的品牌影響日益形成。

　　2012年3月16日，克明面業成功上市，成為掛面行業的第一個上市企業。經過11年的努力，我的第二個夢想實現了。

　　 如果第一個夢想的實現是個人努力的結果，那么第二個夢想的實現主要得益于團隊集體的力量。企業盡管已經上市，但從規模上來說還很小，還經不起風浪，第三個夢想——我們要在未來十年內將企業規模做大，做成百億企業，把企業壽命做長，做成百年老店，為更多人提供實現人生夢想的舞臺。

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