據中國之聲《新聞縱橫》報道，前天，香港消費者委員會公布的一則消息，在國內的酒類市場炸開了鍋。消息說，浙江古越龍山旗下兩款黃酒產品在香港被查出含有可能導致癌癥氨基甲酸乙酯。正處于股價上漲勢頭的古越龍山頗受振蕩，股價大跌。雖然報道只涉及古越龍山旗下的兩款產品，但專家分析，這場沖擊波無疑會波及整個黃酒行業。

　　 兩款黃酒在港被指含致癌物

　　香港消費者委員會這次公布的產品分別是“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”，“古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)”和“塔牌八年陳紹興加飯酒”，其氨基甲酸乙酯的含量，分別由每千克0.2毫克至0.26毫克，其中“古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)”的含量最高。香港消委會工作人員建議消費者最好不要食用含有氨基甲酸乙酯的食品。

　　香港消費者委員會：對一些喝酒比較多的朋友，還是有潛在的危險的。這種物質屬于致癌物質的定義，到現在還沒有一個最低的攝入量的規定，最好就是完全不要接觸。

　　否認人為添加 稱乃自然發酵產生

　　氨基甲酸乙酯，英文縮寫是EC ，國際衛生組織將其列為致癌的2A級，屬于 “可能令人類患癌的物質”。

　　那么，這種物質為什么會出現在黃酒中？中國釀酒工業協會黃酒分會秘書長沈振昌昨晚介紹，氨基甲酸乙酯是黃酒胎里帶來的。

　　沈振昌：EC不光在黃酒里有，在發酵食品中，在其他酒類里都會有EC，它是自然發酵產生的，不是人為添加的。

　　國家黃酒產品質量監督檢驗中心也證實，不光是黃酒，食物在發酵過程或存儲過程中都會產生氨基甲酸乙酯。

　　那么，這種物質是否致癌？致癌一說從何而來？沈振昌說，即使是國際衛生組織到目前也沒有權威的醫學研究證實這個結論。

　　沈振昌：原來是2B級，現在是2A級，是有可能致癌，但是現在說和黃酒致癌還沒有這種案例。酒精過量對人體有傷害的，我們提倡適量飲酒。

　　國際癌癥研究機構把致癌物質分為5類，而2A級是對人類很可能有致癌性的物質類別。也就是說，氨基甲酸乙酯并不是被確定絕對的致癌物質。