趙暉

　　這個小眾的市場，一直有著存在的特殊意義，2011年產量達到了280多萬噸，和這個數(shù)字戚戚相關的，是同樣存在的700家左右的黃酒企業(yè)。

　　和女人年齡一樣撲朔迷離的，大抵就是黃酒的年齡。寧波阿拉釀酒有限公司2004年才成立，許多人都質疑，他們推出的八年陳，這家公司從成立到現(xiàn)在，滿打滿算也就剛好八年。

　　這還算有據(jù)可查，這家“阿拉”老酒是2004年注冊的，前身是寧波北侖勤豐酒廠，2000年企業(yè)轉制后，又收購了柴橋的東風酒廠，這相當于“老企業(yè)掛了新品牌”。

　　對這個行業(yè)來說，最大的難題在于，年份酒是否足年，這項鑒定截至目前還沒有出臺一個可行的辦法。

　　之所以年份亂標，這背后都是利益在作祟。

　　比如，如果把黃酒的年齡標得“老一點”，這樣就可以賣得更好一點，五年陳和十年陳的進價，幾乎差了一倍，小品牌的“十年陳”的價格，可以在六元左右。如果是大一點品牌的價格，就更不同，以某品牌五年陳的黃酒為例，市場價在二三十元，十年陳的售價，則可以達到數(shù)百元。

　　這背后，都是讓企業(yè)眼饞的利潤在作祟。“就像許多企業(yè)號稱是買了‘原酒’來勾兌，還有一些企業(yè)動輒扯到‘前世今生’，或者說從小的酒廠收購了原酒，這個市場怎么會有那么多原酒呢？”紹興黃酒協(xié)會的一位業(yè)內人士告訴記者，在黃酒市場，市場上公開的原酒交易從2008年才開始，當年，古越龍山推出原酒交易，全年銷售額達到1.2億元。

　　這一年，因為受金融危機影響，2009年的原酒交易非常清淡，這其中大部分的買主都是投資客。因為流動性的制約，黃酒原酒交易也有眾多不便。所以，目前原酒的銷售主要集中在紹興地區(qū)。

　　直到2011年12月9日，紹興黃酒原酒電子交易平臺開通了，這是一個類似股票交易所的交易平臺，老百姓買賣黃酒可以像“炒股票”一樣進行交易。

　　這一“原酒”價格持續(xù)攀升。2011年11月7日古越龍山公告出來的2009年原酒交易價格達到18.10元/公斤，較2011年初14.20元/公斤的供應價格上漲27.46%。

　　這三年原酒價格平均上漲達到24.90%，2012年首批原酒交易價格平均上漲將超過25%。比如現(xiàn)在2001年份的原酒就1公斤價格為136.2元，折合為13.62萬元/噸。

　　“以古越龍山為例，目前擁有25萬噸原酒，平均酒齡9年左右，其中最早生產年份為1928年。”業(yè)內人士表示，這些交易的原酒都是2001年后生產的，年份在10年以內的酒，所以市場上會有多少真正的“十年陳”呢？

　　更何況，這些買主中基本都是投資客的身影，很少有企業(yè)來參與，中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長沈振昌透露，即使有勾兌，比例也未必會符合行業(yè)標準。