雙匯瘦肉精事件反思：消費(fèi)者是否應(yīng)為放心肉多掏錢
每經(jīng)記者 李嬌鳳 發(fā)自北京
雙匯“瘦肉精”事件的影響還未消除，很多人對(duì)雙匯的討伐之聲仍不絕于耳，使其銷售難見好轉(zhuǎn)，股價(jià)連續(xù)跌停。到底雙匯該不該倒下？當(dāng)務(wù)之急是加強(qiáng)政府監(jiān)管重要，還是加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理？消費(fèi)者想吃上放心肉是否要多付錢？在央視大型財(cái)經(jīng)辯論節(jié)目《對(duì)手》上，專家與學(xué)者對(duì)此展開了辯論。
話題1
雙匯該不該倒下？
雙匯“瘦肉精”事件發(fā)生后，很多人對(duì)雙匯公司的態(tài)度不一，有人認(rèn)為應(yīng)該對(duì)之?dāng)亓Q，有人認(rèn)為應(yīng)該讓市場(chǎng)來(lái)決定它的死活。
財(cái)經(jīng)評(píng)論員朱煦表示，有毒的食品品牌，不管是三鹿還是雙匯，都應(yīng)該堅(jiān)決消滅，只有徹底清除才是對(duì)其最有效的懲罰。“食品企業(yè)是用品牌作為影響力，用價(jià)格作為誘惑力，來(lái)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。因此對(duì)于食品企業(yè)來(lái)講，殺掉品牌，就是殺掉根，殺掉核心競(jìng)爭(zhēng)力，只有這樣才能為后來(lái)的食品企業(yè)樹立榜樣。”朱煦說(shuō)，“誰(shuí)敢在食品安全上做一點(diǎn)手腳，有一點(diǎn)疏忽，倒掉的首先是品牌，帶毒的品牌對(duì)我們的威脅也就戛然而止了。”
不過(guò)，媒體評(píng)論員王志安提出了相反意見，他指出，要想吃放心肉，靠殺無(wú)赦、斬立決是不行的，而是需要完善的游戲規(guī)則和監(jiān)管。王志安強(qiáng)調(diào)，最重要的是游戲規(guī)則，要建立一個(gè)讓任何企業(yè)都不敢作惡的機(jī)制。只要一家企業(yè)作惡，就要承受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。“如果它的作惡成本高于收益，它就不敢作惡了。”
話題2
政府監(jiān)管和企業(yè)管理哪個(gè)更緊迫？
雙匯“瘦肉精”事件之后，農(nóng)業(yè)部會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部等9部門組成聯(lián)合督導(dǎo)組，從4月24日起，對(duì)河北、吉林等10個(gè)省份開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
然而，很多人在反思為何“瘦肉精”十年明禁不止？當(dāng)務(wù)之急是加強(qiáng)監(jiān)管重要，還是企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)管理，完善產(chǎn)業(yè)鏈更為重要？
對(duì)此，財(cái)經(jīng)評(píng)論員張春蔚指出，瘦肉精不是生豬一出生就開始吃的，而是在出籠半個(gè)月前開始吃，而這十多天是可以監(jiān)管的，為什么沒有監(jiān)管？所以在很多部門機(jī)制失靈的時(shí)候，更重要的是看企業(yè)的責(zé)任心，用高于普通企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求自己。“每一頭生豬都要檢，效果才更好，只有這樣大家才能真正相信你，也許是無(wú)用功，也許不符合機(jī)械化生產(chǎn)，但這樣才能真正讓人放心。”
相反，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授李秉龍則認(rèn)為，食品質(zhì)量安全，政府的監(jiān)管非常重要。現(xiàn)在有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，有《食品安全法》，還有其他一系列的法律和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從中央到縣一級(jí)都有相關(guān)的食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門。“我承認(rèn)我們的市場(chǎng)管理有問(wèn)題，但不能因?yàn)檎芾碛新┒矗头穸ㄕ芾淼呢?zé)任。如果沒有政府監(jiān)管，有的企業(yè)可能是比較自覺的，但有些企業(yè)可能不是那么自律，他們就可能逃之夭夭。”
話題3
高肉價(jià)能不能換來(lái)放心肉？
很多人在討論雙匯使用含有“瘦肉精”的生豬時(shí)，還把目標(biāo)轉(zhuǎn)向了我國(guó)港澳地區(qū)，因?yàn)楦郯牡貐^(qū)的肉制品檢驗(yàn)合格率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于內(nèi)地，不過(guò)價(jià)格也高了不少。然而，高肉價(jià)是否真的能換來(lái)放心肉，高出的價(jià)錢是不是應(yīng)該由消費(fèi)者買單？
公共管理學(xué)者、清華大學(xué)特聘教授丁兆林認(rèn)為，多花兩塊錢買放心肉是消費(fèi)者理性的體現(xiàn)。出現(xiàn)食品安全事件的時(shí)候，消費(fèi)者要站出來(lái)用人民幣讓市場(chǎng)知道，生產(chǎn)放心肉的企業(yè)才能夠獲得我們手中的人民幣，而那些造假的人或是生產(chǎn)有毒豬肉的人，永遠(yuǎn)也別想得到我們的一分錢。
“國(guó)家進(jìn)行檢測(cè)，屠宰加工企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)的就是放心肉，在市場(chǎng)上的價(jià)格都是差不多的。”喬娟認(rèn)為，現(xiàn)在問(wèn)題是雙匯出事之后，接下來(lái)為什么豬肉價(jià)格要漲幾塊錢。雙匯進(jìn)行“頭頭檢”，如果檢測(cè)費(fèi)用要加到豬價(jià)中，而其他的豬肉是沒有加價(jià)的，豬肉的放心和安全程度是一樣的，消費(fèi)者愿意為雙匯多出的檢測(cè)成本買單嗎？
