本報記者 楊顥 河南漯河報道

　　“我們不會成為下一個三鹿！”3月25日，雙匯掌門人萬隆告訴記者。

　　此時距離央視曝光“瘦肉精”事件已經過去整整10天，各地下架雙匯產品的消息依然不絕于耳。市場人士預計，雙匯會因此損失200億元。

　　3月25日下午，萬隆剛剛出席了雙匯全國供應商視頻會議并發(fā)表了講話。

　　“這個問題的根源在源頭，我們也堅決支持從源頭上抓豬肉質量問題，依法嚴懲！”萬隆透露，國務院聯(lián)合工作組此次針對制售以及添加瘦肉精的企業(yè)和人員、監(jiān)管系統(tǒng)進行了專項調查，“調查并不涉及雙匯”。據(jù)悉，調查結論將在近期公布。

　　“瘦肉精”已如一記重拳擊中了雙匯這家全國最大的肉制品企業(yè)。雙匯將面臨怎樣的抉擇和戰(zhàn)略調整？會議結束后，萬隆接受了本報記者的采訪。

　　損失難估

　　《21世紀》：自央視曝光雙匯濟源工廠使用含“瘦肉精”的豬肉之后，你和企業(yè)這段時間做了哪些補救措施？

　　萬隆：3月15日，雙匯責令濟源工廠停產自查，并派出集團主管生產的副總及相關人員進駐濟源工廠進行整頓和處理，對濟源雙匯總經理、主管副總經理、采購部長、品管部長予以免職，對濟源雙匯在市場上流通的產品下架收回。

　　同時，我們要求集團下屬所有單位積極配合政府職能部門，開展對此次事件所涉及的各個環(huán)節(jié)的全面檢查，要求集團下屬所有工廠進一步加強對采購、生產、銷售各環(huán)節(jié)的質量控制和排查，確保出廠產品批批合格。

　　此外，我們還提高“瘦肉精”檢測比例，自3月16日起要求由抽檢改為“瘦肉精”在線逐頭檢驗，確保100%全檢。

　　3月16日，上市公司發(fā)布停牌公告。及時與主要機構投資者聯(lián)系，通報相關內容，穩(wěn)定投資者。16日、17日，集團先后兩次發(fā)表聲明，向公眾通報事件處理和企業(yè)整頓情況。

　　3月23日召開雙匯集團全國的經銷商、聯(lián)盟商會議，通報企業(yè)的有關情況，也希望能盡快恢復銷售。

　　《21世紀》：這次雙匯的確切損失是多少？

　　萬隆：3月15日以來，受央視報道的影響，我們的市場受到沖擊，部分地區(qū)產品下架，企業(yè)的市場、品牌信譽和經濟效益包括資本市場都遭受了損失。

　　3月15日雙匯股票跌停，市值蒸發(fā)103億元。3月15日起到今天(3月25日)，影響銷售10多億元。當前，濟源雙匯處理肉制品和鮮凍品直接損失預計3000多萬元。

　　我們預計，3月份減少各類稅收8500萬元，給地方財政也造成了一定的影響。

　　更重要的是，雙匯的品牌美譽度受到巨大傷害，雙匯用20多年時間鑄就的放心肉品牌受到質疑，損失難以估量。

　　《21世紀》：國務院檢查組已經來河南調查，據(jù)你了解，調查的結果是什么？雙匯位于全國的其他工廠和產品有無進行檢測，結果如何？

　　萬隆：結果近期會公布。

　　3月15日以來，各地執(zhí)法部門紛紛在全國對雙匯的生鮮肉和肉制品進行抽檢。截至今天，根據(jù)媒體公布，北京、上海、天津、河南、廣州、深圳、武漢等全國52個地區(qū)的政府有關部門抽檢雙匯產品合格，未檢出“瘦肉精”。

　　檢測成本劇增

　　《21世紀》：“瘦肉精”是行業(yè)性的普遍問題。企業(yè)之前有哪些防范措施？這段時間來，你和企業(yè)是否對此有過反思，問題究竟出在哪里？誰來負責？

　　萬隆：近期，一些人士質疑“十八道檢驗管不住一頭豬”。現(xiàn)在看來，按原有標準抽檢不能保證100%合格，抽檢風險很大。因此，為了堵住飼喂有“瘦肉精”的生豬流入生產加工企業(yè)、產品流向市場，我們執(zhí)行了一個生豬屠宰在線逐頭檢驗、100%全檢的辦法，不惜成本、不惜代價，保障肉品安全。在成本和安全這道選題上，無論成本有多大，我們首先選擇保障食品安全。

　　由于改逐頭檢驗，我們全年預計增加“瘦肉精”檢測費用3個多億。

　　《21世紀》：這多出來的成本會轉嫁到下游產品么？是否進一步影響到產品的銷售競爭力？

　　萬隆：我們會消化一部分，也會轉移一部分到下游。至于是否會影響銷售，得看市場。但畢竟質量是有保證的。

　　《21世紀》：據(jù)我們的了解，養(yǎng)豬戶之所以加“瘦肉精”，主要還是因為下游客戶有需求的緣故。雙匯是否對豬的體型或者瘦肉率也有過規(guī)定，造成養(yǎng)豬戶一定程度上通過“造假”來滿足需求呢？

　　萬隆：絕對沒有。我們都是要求合格的生豬，就是健康的生豬，不能有瘦肉精，也不能有毒有害的。在這次事件之前，我們也都對豬進行各種檢測，平均一年花在檢驗檢疫和無害化處理上的費用就在4000萬-5000萬。

　　《21世紀》：很多消費者認為此次事件的程度等同于三聚氰胺，將雙匯等同于三鹿，你怎么看？

　　萬隆：我們認為，“瘦肉精”事件與“三聚氰胺”事件，有著本質的區(qū)別。

　　首先，“瘦肉精”事件是上游產業(yè)鏈中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，濟源雙匯的豬源是在流通環(huán)節(jié)因為把關不嚴流入的，“瘦肉精”是別人所為。

　　其次，抽檢標準有漏洞。濟源雙匯已經按有關標準履行了抽檢程序，在目前的養(yǎng)殖業(yè)大環(huán)境下，屠宰業(yè)執(zhí)行抽檢而不是100%全檢，就存在著風險和隱患，標準有問題。

　　3月15日以來，北京按照2008年奧運會時的標準進行檢測，全國52個地區(qū)的政府職能部門對雙匯幾百種產品進行抽檢，雙匯產品全部合格，無一例有“瘦肉精”。問題就在濟源一家工廠，基于全國檢驗的結果，我們對恢復雙匯在全國消費者心目中的信譽充滿信心。

　　加強控制上游

　　《21世紀》：那如何從根源上徹底制止“瘦肉精”的存在？雙匯會因為這次事件發(fā)生怎樣的戰(zhàn)略調整？

　　萬隆：必須加強對采購供應環(huán)節(jié)的治理和整頓，在今天的供應商大會上，我們對生豬采購供應商、原輔料供應商提出幾項要求：

　　供應的生豬和原輔料要安全無害，供應前要簽訂質量安全承諾書，不采購有“瘦肉精”的豬，不交售有“瘦肉精”的豬，凡提供有毒有害等違禁非食品原料的供應商，必須承擔法律責任。

　　今后雙匯集團執(zhí)行的是生豬頭頭檢驗，原輔料批批檢查，從源頭控制食品安全。發(fā)現(xiàn)有毒有害等違禁非食品原料，除按照國家規(guī)定進行處理外，還要按生豬或商品價值兩倍的罰款，同時還要通報執(zhí)法部門依法處理。

　　通過此次事件，我們要反思工作中存在的問題，雙匯集團今后對下屬子公司和相關環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度必須加強，提高對食品安全的控制力。不收購、不屠宰飼喂有“瘦肉精”的生豬，凡有內外部舉報的人和事及時查處。雙匯集團稽查中心要負起責任，嚴查在采購、生產、銷售各環(huán)節(jié)的違規(guī)行為。充分發(fā)揮集團公司品質管理部垂直管理的作用，嚴格監(jiān)督每個工廠采購、生產、銷售各個環(huán)節(jié)品質管理及產品安全。對于違反內部安全控制體系的單位和個人，及時檢查，及時處理。

　　雙匯集團將加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，進一步完善雙匯的產業(yè)鏈，提高企業(yè)對產業(yè)鏈上下游的控制力，確保產品安全。未來，我們會屠宰場建到哪里，養(yǎng)殖基地就會建到哪里。而且，我們的養(yǎng)殖規(guī)模會很大，至少50萬頭。