本報(bào)記者 黎廣 發(fā)自廣州

　　兔年春節(jié)，以承包建筑工程為生的趙鵬在岳父家里拿出一個(gè)1.5升的洋酒瓶，里面盛滿了淡黃色的酒，他說(shuō)是散裝的茅臺(tái)新酒，價(jià)格便宜，而且和茅臺(tái)的口感無(wú)二。這一點(diǎn)，在大年三十的年夜飯桌上被驗(yàn)證了。這是他好不容易才弄到的。

　　在以往的春節(jié)里，趙鵬總是用兩三瓶茅臺(tái)來(lái)慶賀新一年的到來(lái)。但是今年離春節(jié)還有一個(gè)月，他發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)出廠價(jià)上漲了20%，而商超的零售價(jià)已經(jīng)漲到了1500元左右一瓶，這讓他有點(diǎn)心疼—一頓年夜飯僅酒就要去掉四五千元。更頭疼的是，往年為他解決這一問(wèn)題的妻子李葉青告訴他，茅臺(tái)酒廠對(duì)她們酒店的供給也開(kāi)始趨緊。

　　事實(shí)上，進(jìn)入2010年下半年后，市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒就開(kāi)始頻繁漲價(jià)。其中，53度飛天茅臺(tái)在7月中旬為每瓶850元左右，如今已經(jīng)漲到了1200多元/瓶，有些超市甚至出現(xiàn)了1999元的“天價(jià)”，價(jià)格翻了4倍。貴州茅臺(tái)集團(tuán)分別于去年9月、今年1月幾次頒布嚴(yán)苛的“限價(jià)令”也形同虛設(shè)。盡管如此，一瓶真正的茅臺(tái)酒在市面上仍蹤跡難尋。

　　“為了兼顧國(guó)家、消費(fèi)者、投資者、經(jīng)銷商和企業(yè)的利益”，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記袁仁國(guó)對(duì)漲價(jià)的一番回應(yīng)更是引發(fā)了民眾對(duì)于茅臺(tái)漲價(jià)原因的諸多猜想。

　　究竟是什么導(dǎo)致茅臺(tái)價(jià)格飆升，而且越漲越暢銷？

　　與成本無(wú)關(guān)？

　　對(duì)于趙鵬這樣的茅臺(tái)酒忠實(shí)消費(fèi)者，他最終輾轉(zhuǎn)通過(guò)妻子的單位達(dá)成了自己的心愿。

　　趙鵬妻子李葉青所在的單位是一家高級(jí)酒店，這家酒店一直被認(rèn)為是廣州軍區(qū)的定點(diǎn)酒店。每年，李葉青的領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)在春節(jié)前趕往貴州省的茅臺(tái)鎮(zhèn)，與茅臺(tái)酒廠洽談一年的供酒協(xié)議。由于今年茅臺(tái)漲價(jià)，出于成本考慮，李葉青的領(lǐng)導(dǎo)將協(xié)議中所有的茅臺(tái)酒都劃歸酒店招待用酒。為了讓他的朋友和下屬能享受到茅臺(tái)酒，他通過(guò)自己在茅臺(tái)酒廠的關(guān)系，拿到了沒(méi)有裝瓶的散裝茅臺(tái)新酒。

　　這讓趙鵬以每斤100元不到的價(jià)格，從李葉青的領(lǐng)導(dǎo)手里購(gòu)買了20斤的“散裝茅臺(tái)”，以解決年夜飯的需求。“這樣的話，家里囤積的真茅臺(tái)，就可以用來(lái)疏通關(guān)系了。”

　　在輾轉(zhuǎn)解決問(wèn)題后，趙鵬不禁疑惑：一年前幾百塊錢可以買到的茅臺(tái)怎么一下漲了這么多？

　　起初，有分析人士認(rèn)為，2010年末的干旱以及糧食價(jià)格上漲，是茅臺(tái)酒本輪漲價(jià)的原因之一。

　　但一位熟悉茅臺(tái)酒生產(chǎn)流程的不愿具名人士向時(shí)代周報(bào)記者稱，目前市面上流通的茅臺(tái)酒，基本上的生產(chǎn)時(shí)間是5年以前，因此與目前的氣候變化導(dǎo)致的原材料價(jià)格上漲沒(méi)有必然關(guān)系。

　　記者從商務(wù)部酒類統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)里的一篇文章中了解到，貴州茅臺(tái)在2010年上半年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒及系列基酒26624噸，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)31億元。其中，高度茅臺(tái)酒的收入高達(dá)55.7億元，同比增加近兩成，利潤(rùn)率達(dá)到 80.62%。鑒于如此高的利潤(rùn)率，有分析人士認(rèn)為，成本上漲對(duì)于茅臺(tái)價(jià)格的影響不足以成立。

　　據(jù)了解，釀造一斤茅臺(tái)酒需2.4斤高粱和2.6斤小麥，按目前市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，5斤糧食的總價(jià)不超過(guò)10元，對(duì)此，一位白酒業(yè)資深從業(yè)人士認(rèn)為，高端白酒品牌附加值很高，“就算成本上漲100%，對(duì)市場(chǎng)銷售價(jià)也沒(méi)什么影響”。

　　有數(shù)據(jù)顯示，1987年，53度茅臺(tái)酒的零售價(jià)是8元錢每瓶，而在當(dāng)時(shí)價(jià)格管制的背景下，8元錢有價(jià)無(wú)市。1988年價(jià)格改革后，物價(jià)部門將53度茅臺(tái)價(jià)格定為140元/瓶。2005年年底，茅臺(tái)酒平均價(jià)格為350元；至2009年12月已達(dá)790元，同比上年漲14%；2010年12月均價(jià)1300元，比上年漲65%。茅臺(tái)酒的漲幅，已經(jīng)超過(guò)了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度。成本上漲導(dǎo)致酒價(jià)飛漲的說(shuō)法難以成立。

　　茅臺(tái)價(jià)格的上漲原因，更多地指向了供應(yīng)緊張。

　　廠家控貨還是經(jīng)銷商炒貨

　　供不應(yīng)求，這是絕大多數(shù)商品價(jià)格上漲的主要原因。茅臺(tái)無(wú)疑也存在這個(gè)問(wèn)題。

　　據(jù)記者了解，茅臺(tái)酒廠在2005年提出了兩萬(wàn)噸工程，以及每年新增2000噸工程的說(shuō)法，這一目標(biāo)旨在實(shí)現(xiàn)2010年有兩萬(wàn)噸的產(chǎn)能（并非產(chǎn)量）。

　　一位熟悉茅臺(tái)酒生產(chǎn)流程的不愿具名人士向記者解釋，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝（端午采曲，重陽(yáng)投料，用水直接取自赤水河，九次蒸煮、八次加曲、八次堆積發(fā)酵、八次入池發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)整整一年，再加上“長(zhǎng)期陳釀”與“精心勾兌”兩個(gè)不可缺少的環(huán)節(jié)，平均酒齡至少在5年以上）。這決定了當(dāng)年的產(chǎn)量與銷量無(wú)關(guān)，而是有5年左右的儲(chǔ)存期限，例如，2009年茅臺(tái)酒的產(chǎn)量可能達(dá)到2萬(wàn)噸，而可供銷售的茅臺(tái)酒卻預(yù)計(jì)只有1萬(wàn)噸左右。一方面的原因是，這1萬(wàn)噸的茅臺(tái)酒，對(duì)應(yīng)的事實(shí)上是2004年的產(chǎn)量；另一方面，2萬(wàn)噸的產(chǎn)酒量中，還要為未來(lái)的年份酒進(jìn)行準(zhǔn)備。也就是說(shuō)，茅臺(tái)酒每年真正走向消費(fèi)者的產(chǎn)量事實(shí)上很有限。

　　此外，由于茅臺(tái)獨(dú)特的銷售方式，這有限的產(chǎn)量，流入市場(chǎng)零售的更少。據(jù)記者了解，目前茅臺(tái)酒廠的整個(gè)銷售渠道，主要由幾大塊組成：特供，協(xié)議單位，經(jīng)銷商，專賣店。有經(jīng)銷商曾向記者表示，真的茅臺(tái)酒60%要供給部隊(duì)，20%供給貴州省政府和國(guó)宴專用，流入市場(chǎng)的也就2000多噸。

　　在這其中，茅臺(tái)酒廠還被指故意“控貨”提價(jià)，故意制造供不應(yīng)求的局面。

　　2009年初，金融危機(jī)導(dǎo)致茅臺(tái)銷量下滑，甚至出現(xiàn)多個(gè)經(jīng)銷商降價(jià)拋售。茅臺(tái)立刻縮減經(jīng)銷商配額，最高限量高達(dá)50%。“控貨令”一出，茅臺(tái)價(jià)格危機(jī)立刻得以扭轉(zhuǎn)。

　　這不能不讓人懷疑，茅臺(tái)漲價(jià)，事實(shí)上是茅臺(tái)酒廠操控的。

　　但與此矛盾的是，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良此前曾對(duì)媒體表示，此輪漲價(jià)真正原因“應(yīng)該去問(wèn)經(jīng)銷商”。言下之意是經(jīng)銷商炒高了茅臺(tái)酒的價(jià)格。

　　有業(yè)內(nèi)人士透露，經(jīng)銷商確實(shí)存在囤貨惜售的問(wèn)題。不過(guò)一個(gè)事實(shí)是，雖然不是生活必需品，但茅臺(tái)酒即便價(jià)格飛漲，仍然供不應(yīng)求，以至于春節(jié)期間，一些茅臺(tái)酒專賣店紛紛實(shí)施限購(gòu)，消費(fèi)者只能憑身份證限購(gòu)一瓶。天價(jià)茅臺(tái)沒(méi)有澆滅消費(fèi)者的搶購(gòu)熱情，年年漲價(jià)仍是供不應(yīng)求。茅臺(tái)漲價(jià)，背后還有更深層的原因。

　　茅臺(tái)漲價(jià)的幕后推手

　　“茅臺(tái)已經(jīng)是奢侈品了�！睆V州的一位茅臺(tái)經(jīng)銷商對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示。“對(duì)于知根知底的老客戶，我們最多只能賣給他們兩廂（12瓶），實(shí)在是供不應(yīng)求�！�

　　北京本地媒體也證實(shí)，盡管春節(jié)旺季已過(guò)去近一個(gè)月了，北京市場(chǎng)上的53度飛天茅臺(tái)依然缺貨。為什么消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)如此執(zhí)著？

　　在趙鵬眼里，一旦受到市場(chǎng)認(rèn)可并且相對(duì)高檔的白酒，都是他打通關(guān)系獲得工程的一塊敲門磚�！半m然茅臺(tái)在中間起到的作用并不是關(guān)鍵的，但是人家一看是茅臺(tái)，對(duì)方往往就能夠?qū)ξ伊硌巯嗫础！?/p>

　　經(jīng)常接觸茅臺(tái)酒消費(fèi)者的李葉青也表示贊同。她認(rèn)為：“對(duì)于想辦事的人來(lái)說(shuō)，能拿出真的茅臺(tái)酒就能顯示出一定的實(shí)力，所以茅臺(tái)酒的價(jià)值，有時(shí)候和市場(chǎng)價(jià)格是沒(méi)有關(guān)系的，它有時(shí)候是一種身份的象征�！�

　　對(duì)此，我國(guó)知名白酒專家袁野解釋，“茅臺(tái)在探索奢侈品這條路上，至少是先行者�！�

　　但袁野認(rèn)為，在茅臺(tái)酒達(dá)到這種市場(chǎng)地位的過(guò)程中，有著復(fù)雜的社會(huì)推動(dòng)力。

　　據(jù)他介紹，在新世紀(jì)初，我國(guó)的高端白酒市場(chǎng)仍然以濃香型一統(tǒng)天下，當(dāng)時(shí)，龍頭就是五糧液。而茅臺(tái)在當(dāng)時(shí)這種市場(chǎng)環(huán)境中，對(duì)未來(lái)的發(fā)展仍然一片迷惘。此后，茅臺(tái)開(kāi)始分析市場(chǎng)，認(rèn)為濃香型白酒無(wú)法破局，于是根據(jù)自己與紅軍長(zhǎng)征頗有淵源的優(yōu)勢(shì)，鎖定了黨酒和軍酒的市場(chǎng)定位。

　　用袁野的話來(lái)說(shuō)，就是“做好社會(huì)中堅(jiān)力量才是其當(dāng)務(wù)之急，茅臺(tái)酒廠開(kāi)始傾力維護(hù)這個(gè)定位。”

　　而在接下來(lái)的幾年里，茅臺(tái)的價(jià)格也確實(shí)因?yàn)檎�府和部�?duì)的青睞而逐漸提高。這一說(shuō)法，也得到了長(zhǎng)期在部隊(duì)和茅臺(tái)酒廠之間聯(lián)系的李葉青的認(rèn)可。“當(dāng)時(shí)部隊(duì)對(duì)茅臺(tái)的需求量很大，茅臺(tái)也專門為部隊(duì)等其他機(jī)關(guān)做了很多特供酒的標(biāo)簽，這些標(biāo)簽的隱形含義，也暗中推高了茅臺(tái)的知名度和價(jià)格�！崩钊~青說(shuō)。

　　據(jù)媒體公開(kāi)報(bào)道，今年1月，中國(guó)七大軍區(qū)—沈陽(yáng)、北京、蘭州、濟(jì)南、南京、廣州、成都軍區(qū)均派出代表赴茅臺(tái)集團(tuán)，結(jié)成軍企友好共建單位。

　　此外，袁野認(rèn)為由于我國(guó)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)者的心理也發(fā)生了變化，喝酒只喝貴的，不喝對(duì)的。于是茅臺(tái)就順勢(shì)而為，在原生態(tài)上大做文章，加上游資的進(jìn)攻，價(jià)格在幾年間一路飆漲。與此同時(shí)，中國(guó)缺乏奢侈酒品的領(lǐng)導(dǎo)品牌，茅臺(tái)就趕上這個(gè)時(shí)期，在4萬(wàn)億經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃背景下，出現(xiàn)價(jià)格飛漲也就成了順理成章之事。這些因素，袁野認(rèn)為是茅臺(tái)漲價(jià)和獲得非市場(chǎng)地位的幕后主因。

　　因此，有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，在本輪調(diào)價(jià)之前，茅臺(tái)的出廠價(jià)是540元一瓶，實(shí)際上物理成本不過(guò)200元，每瓶有300元的毛利。但茅臺(tái)企業(yè)內(nèi)部希望把自己的品牌定位為奢侈品，所以它的價(jià)格體系往洋酒的價(jià)格體系靠，而號(hào)稱為國(guó)酒的茅臺(tái)，面對(duì)每瓶1000-2000元價(jià)位的洋酒，仍希望縮短與其的距離，“還是茅臺(tái)公司本身遏制價(jià)格上漲的動(dòng)力不足�！痹撊耸空f(shuō)。

　　這并不是茅臺(tái)一家的問(wèn)題。在茅臺(tái)酒廠1月份正式宣布茅臺(tái)出廠價(jià)上漲之后，五糧液、劍南春也相繼上調(diào)了售價(jià)。

　　近日，中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心通過(guò)民意中國(guó)網(wǎng)在線調(diào)查發(fā)現(xiàn)，總共5680位受訪者中，大多數(shù)受訪者（84.3%）認(rèn)為，國(guó)內(nèi)近期高端白酒漲價(jià)首要原因在于“公務(wù)部門消費(fèi)量大，不在乎漲價(jià)”，92.9%的公眾認(rèn)為，高端白酒漲價(jià)與公款吃喝之間存在直接聯(lián)系。