張旭 馮書琴 陳龍

　　三聚氰胺奶粉再現！

　　青海東垣奶粉三聚氰胺事件尚未平息，11月中旬，湖南遠山乳業再次三聚氰胺產品現形，其玉米奶中三聚氰胺再次嚴重超標，所使用的青�！皷|垣奶粉”三聚氰胺含量高達68毫克/公斤。

　　今年7月初，青海省民和縣東垣乳品廠所產奶粉三聚氰胺檢測超標500多倍，從而將國內乳業再次推到輿論的風口浪尖。東垣乳品廠所產三聚氰胺奶粉問題爆發后，國家各部門展開了拉網式的地毯式檢查，但是結果仍有漏網之魚。

　　為重整國內乳業，11月4日，國家質檢總局公布《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)》和《企業生產乳制品許可條件審查細則(2010版)》，乳制品生產企業今年12月31日之前必須重新提出生產許可申請，否則停止生產。

　　在國家政策嚴打的高壓下，三聚氰胺奶粉仍然陰魂不散。在政策生效大限即將來臨之際，中小乳品企業何去何從，態勢日趨明顯：要么整合、要么出局。

　　遠山乳業事件

　　11月7日，湖南省疾控部門在遠山乳業主動送檢的玉米奶樣品中，檢查出有玉米奶三聚氰胺超標。而在湖北市場，湖北襄樊市質監部門發現湖南遠山乳業有限公司生產的乳飲料玉米奶，三聚氰胺含量高達4.8毫克/公斤。

　　監管部門調查證實，這批添加了青海“東垣奶粉”的問題玉米奶產自于湖南湘潭的遠山乳業。

　　截至11月21日，湘潭市和湖南省質量技術監督部門檢驗結果顯示，遠山乳業使用的青�！皷|垣奶粉”三聚氰胺含量嚴重超標，每公斤達68毫克。

　　據遠山乳業官方介紹，今年5月至6月，“遠山乳業”一新聘技術人員提出按照新配方生產“遠山牌”乳酸玉米奶。這種飲品以玉米原漿為主要原料，另外按照千分之二左右的比例添加奶粉調整口感。

　　為此，遠山乳業從其長期合作伙伴長沙高橋大市場宇翔食品添加劑商行購進了一袋25公斤裝批號為“20100513”的“東垣奶粉”，外加2公斤“東垣乳粉”散裝樣品。先后配制、分銷乳酸玉米奶309件(規格500毫升／瓶，每件15瓶)。

　　除此之外，該家企業產品本身也存在質量問題。湘潭質監局方面說，“遠山牌”乳酸玉米奶可能在生產環節滅菌溫度控制不當，這批貨在今年9月30日前因為各種質量問題經銷商退貨達到192件。11月8日監管部門開始采取行動后，遠山乳業赴湖南、湖北等各地，收回了59件零6瓶，其余的已經銷售或被經銷商銷毀。

　　青�！皷|垣奶粉”三聚氰胺丑聞爆發后，7月8日湘潭市質監局曾到遠山乳業上門排查青海問題奶粉，當時遠山乳業生產現場負責人簽字畫押稱企業沒有使用奶粉作為原料生產飲料。

　　青海東垣奶粉三聚氰胺事件嚴打風波尚未平息，遠山乳業再次揭開“三聚氰胺魔盒”。

　　遠山乳業在1986年注冊成立了奶牛養殖場，位于湘潭市荷塘鄉，一個地處依山傍水特別適合奶牛飼養優質地帶。該公司占地面積40000㎡，廠房建筑面積9000㎡，擁有8條飲料生產線。公司開發生產了鮮奶、乳飲料、發酵型乳酸飲料及植物蛋白飲料等系列產品，日產量可達到100噸左右。

　　該公司資料聲稱，公司自建牧場擁有自養奶牛600余頭，簽約農戶養奶牛近900頭，保證了足夠的奶源。為了保證遠山奶奶源的質量，每年對奶牛進行春、秋兩季的布民桿菌病和結核病檢疫。

　　具有諷刺意味的是，就是這樣一個擁有奶牛養殖場的企業，其生產的乳品中根本不含自己所建牧場牛奶的，而是從市場上購買原料奶粉。有業內人士分析稱，遠山乳業有奶牛養殖場生產原奶，但將原奶賣給其他企業；該公司所需要的奶粉從市場上采購，可能是因為購買奶粉相對便宜，以減少成本。

　　乳品行業質量安全問題不斷，蚌埠和平乳業負責人李揚民認為，這實際上是乳業機制出問題了，“養牛的只顧養牛，生產加工的只做加工，各干各的，整個乳業環節上脫節了�！�

　　目前，湘潭市政府有關部門依法扣押問題原料乳粉21公斤，暫扣企業生產許可證，責令該企業停產整頓，依法召回問題產品，并公開告之消費者。另外，湘潭市政府將對該企業隱瞞使用問題乳粉的違法行為進行立案查處。

　　乳業整頓：小企業或出局

　　在青海東垣奶粉事件之前，國內已經展開了一場乳品大整頓，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳今年7月13日表示，今年2月份，全國食品安全整頓辦開展了10日的專項清理活動，清理出大量的2008年沒有完全徹底銷毀的乳粉，全國總共清理了大概2.5萬噸問題奶粉。

　　國內監管部門說，“問題奶”歷經市場消化、退貨銷毀、緊急召回封存，依然藏身商店貨架的可能性很小。

　　為了整頓規范乳業，11月4日，國家質檢總局公布《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)》和《企業生產乳制品許可條件審查細則(2010版)》，明確將三聚氰胺檢測項納入到乳制品生產企業的自檢中，乳品生產企業必須配備三聚氰胺檢測設備。

　　遠山乳業再次曝光三聚氰胺奶粉，在關鍵時候沒給監管部門留“面子。

　　為了整頓質量安全問題不斷的中國乳業，國家質檢局要求，乳制品生產企業今年12月31日之前必須重新提出生產許可申請，否則至2011年3月1日起，凡未重新獲得生產許可的，停止生產。

　　眼看生死大限即將來臨，遠山乳業三聚氰胺事件，將本已處境尷尬的國內中小乳品企業再向懸崖邊上“推”了一把。在12月底結束的生產許可證申請中，部分中小乳品企業或將倒在政策“高壓”的門檻上。

　　談及遠山乳業，中國乳制品工業協會秘書長牟靜君對記者表示，遠山乳業并不是乳制品生產企業，頂多是飲料類企業，整點乳品勾兌一下。凡是屢次出問題的這些企業，都是沒有自己奶源的小企業，技術設備也跟不上。

　　貴州三聯乳業原總經理程蜀黔告訴記者，乳制品必須有一個比較高的門檻，從政策上，讓沒有奶源、資金技術跟不上的一些小企業失去生存空間。

　　牟靜君告訴記者，乳品企業新一輪整頓政策的出臺，對小企業的影響是肯定的，每個行業內部企業都是有大中小之分，市場本身就是存在競爭的，優勝劣汰是必然的，對于一些資產技術跟不上的企業只能關門出局。乳品行業亟須整頓，這項政策的出臺對于行業的規范運作是有好處的。

　　程蜀黔表示，一些不能再繼續做這個乳業的企業，可以有幾種選擇，一是選擇成為大企業的生產車間，二是轉產到門檻低的行業去。如果再不行就不排除一些企業關門。

　　不過，程蜀黔表示，這次乳品企業重新申請生產許可證對三聯乳業影響不大，“三聯乳業年銷售額達億元，企業比較規范，拿到生產許可證沒有問題”。