□本報記者 祝瑤 金梁

　　實習生 鄭忱

　　早報訊 喝奶粉要小心三聚氰胺，吃麥樂雞要提防聚二甲基硅氧烷，如今吃大米、水果、雞蛋、牛奶等，開始要留意起香料香精。

　　衛生部在本周一公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名單，囊括了25個種類，其中不乏多種與人們日常生活息息相關的食品，如純乳（全脂、部分脫脂、脫脂）、大米、新鮮水果、新鮮及冷凍蔬菜、原糧、生鮮肉、鮮水產品、鮮蛋、食糖、蜂蜜、嬰兒配方食品、食用淀粉等。

　　對于香精、香料的使用原則，征求意見稿也做了明確的規定，除了少數的食用香料能夠直接用于食品加香之外，一般要配置成食用香精之后才可以使用；配置食用香精的食用香料必須是經過安全評價，并已經列入GB2760的一些品種。

　　衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人還表示，凡是添加了香精、香料的產品應明確告訴消費者，使消費者對食品性質和質量不產生誤解。如市場上出現的純乳，當然不得加乳香香精，若加了乳香香精，則應稱為“加香乳”。

　　前不久，央視披露市場上很多大米都打著黑龍江五常“稻花香”的旗號，實際上卻是用湖北大米、江蘇大米與東北大米混合加工的。為了使假冒大米有香味，在加工過程中添加了香精。

　　或許正是因為這個事件，香料、香精備受消費者關注。

　　記者聯系上了蕭山的某香精公司，這家公司曾為“多家知名企業提供過大批香精產品”。據一位不愿透露姓名的辦公室工作人員說，在食品中添加香精，是為了增加產品的品質和口感，以很低的成本達到市場和客戶滿意的效果。

　　有關營養專家認為，香精、香料以化學原料的居多，對人體多少有一點影響，特別是兒童食品。

　　杭州新希望雙峰乳業有限公司市場經理張海濤告訴記者：如果牛奶中加入這些添加劑，口感上會更加香，而且牛奶的濃度也會更粘稠，但需要在產品的包裝說明中注明所添加的成分。

　　關于此項規定的出臺，張海濤認為：“這是一件好事，能更好地規范市場。”