在美被查出含有二甲基聚矽氧烷和特丁基對(duì)苯二酚麥當(dāng)勞中國(guó)公司今天將發(fā)函說明情況

　　美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，美國(guó)麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的成分化學(xué)消泡劑二甲基聚矽氧烷，以及從石油中提煉的抗氧化劑特丁基對(duì)苯二酚。

　　據(jù)美媒日前報(bào)道，美國(guó)麥當(dāng)勞全球傳媒關(guān)系經(jīng)理麥孔解釋，在麥樂雞中加入二甲基聚矽氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。而據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，微量該物質(zhì)對(duì)人體無害。

　　二甲基聚矽氧烷這種化學(xué)消泡劑也用于玩具泥膠和化妝品，并為治療腹脹的藥物的成分之一。有美食專家指出，雞塊中必須含有這種化學(xué)物質(zhì)，才能維持形狀和口感。

　　不僅如此，化驗(yàn)還顯示，美國(guó)的麥樂雞含有化學(xué)成分特丁基對(duì)苯二酚，每塊含量達(dá)0.02%。這種物質(zhì)從石油中提煉，用于植物油與動(dòng)物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會(huì)出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔的反應(yīng)，嚴(yán)重者會(huì)窒息和虛脫。

　　美國(guó)烹飪節(jié)目主持人金博爾認(rèn)為，麥當(dāng)勞加入這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。紐約大學(xué)教授奈斯特萊表示，麥樂雞含有的二甲基聚矽氧烷和特丁基對(duì)苯二酚應(yīng)該不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成太大風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外化驗(yàn)結(jié)果顯示，4塊美國(guó)的麥樂雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高于英國(guó)的麥樂雞，更不健康。

　　麥當(dāng)勞發(fā)言人表示，這是由于兩地制作麥樂雞的方法不同，英國(guó)麥當(dāng)勞會(huì)先煮雞塊再涂炸漿，而美國(guó)麥當(dāng)勞制作次序剛好倒轉(zhuǎn)，故美國(guó)的麥樂雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國(guó)的麥樂雞也不含上述兩種化學(xué)成分。

　　編譯/記者林晨音楊錚

　　麥當(dāng)勞回應(yīng)

　　今天將發(fā)函說明情況

　　今天上午,麥當(dāng)勞中國(guó)公司公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已經(jīng)知道美國(guó)的這個(gè)報(bào)道，今天一上班就由麥當(dāng)勞中國(guó)公司的品質(zhì)控制部門聯(lián)系其麥樂雞的供應(yīng)商了解情況。

　　目前，情況還沒有反饋回總部。不過該負(fù)責(zé)人表示，今天晚些時(shí)候，麥當(dāng)勞將發(fā)媒體函，說明中國(guó)的麥樂雞是否存在相同問題。

　　文/記者張?chǎng)?

　　專家解讀

　　食品用“二甲”必須先申報(bào)

　　今天上午,解放軍306醫(yī)院藥劑科副主任藥師劉剛表示,將化工產(chǎn)品當(dāng)做食品添加劑，應(yīng)經(jīng)過申報(bào)檢驗(yàn)才能被批準(zhǔn)。

　　劉剛表示，按照相關(guān)規(guī)定，將帶有“二甲”的化學(xué)產(chǎn)品作為添加劑或是膨松劑等使用，是應(yīng)該需要申報(bào)的，但具體在美國(guó)食品檢驗(yàn)中，規(guī)定哪些物質(zhì)是一定要經(jīng)過檢驗(yàn)合格才能添加的也不是太清楚，因此不好判斷。

　　文/記者曹姍