李攻

　　“從上個月下旬開始，新蒜陸續上市，價格雖然是上揚態勢，但還算平穩。”昨日，山東省金鄉縣大蒜現貨交易市場楊經理告訴《第一財經日報》。

　　據楊經理介紹，新蒜開始上市時，價格在每斤1.5元左右，昨日的價格在2.2元左右。“這是正常情況，因為鮮蒜要逐步風干，由鮮蒜變為干蒜，每天漲個五六分錢是正常的。”

　　但現在還只是開始，將來蒜價的走勢充滿了變數。因為現在新蒜才剛上市，許多收購商還未出手。近10天來，最高的日成交量也只有200車左右。

　　所謂的“一車”大致是6噸，200車也就是千余噸。這與金鄉縣今年50萬噸以上的大蒜產出相比只能說是九牛一毛。

　　價格上漲預期

　　金鄉新蒜的這一價格，已經接近去年新蒜收購的最高價，但相比去年初始收購價格，已經漲了一倍以上。

　　去年5月下旬，金鄉新蒜收購價每斤0.9元左右，后來逐步上揚，最高時超過2元。但平均在1.5元左右。

　　今年金鄉大蒜的價格走勢，看漲的成分更大一些。

　　金鄉縣一位熟知大蒜市場情況的人士告訴記者，去年一個蒜季，很多蒜商賺了錢，這使得他們有更多的資本投入到炒蒜之中。

　　同時，今年的大蒜產量基本與去年持平，甚至略有下降，也就是供求關系并未因為前段時間大蒜價格猛漲而發生根本性變化。

　　當地蒜農告訴記者，由于去年寒潮來得早，今年冷空氣走得晚，大蒜生長受到很大影響，大蒜減產已成定局。今年金鄉大蒜減產在15%以上。

　　另外，記者了解到，去年5月前后，金鄉有近40萬噸的陳蒜，而今年這個時候，陳蒜基本消化完畢。來自金鄉大蒜現貨交易市場的信息，陳蒜的數量已經不足4萬噸。

　　在市場刺激下，今年金鄉大蒜種植面積增加了15%左右，但考慮到陳蒜減少及減產因素，今年新蒜與去年的總量應該大致持平甚至減少。

　　“這種供求關系下，金鄉大蒜價格還應該在高位運行。”上述熟知大蒜市場情況的人士告訴記者。

　　“有點怕了”

　　金鄉縣每年大蒜種植面積在40萬畝到60萬畝之間，按照平常年份一畝一噸的平均產量，也只有40萬到60萬噸之間，但在金鄉交易的大蒜高達260萬噸，占全國的四分之一，通過金鄉出口的大蒜更占中國大蒜出口量的50%以上。

　　但處在風口浪尖上的金鄉這個中國的“大蒜之都”，面對打擊農產品炒作的國家政策“有點怕了”。

　　今年春節前后，蒜商出于對大蒜價格上漲的預期，就開始“包地”。金鄉縣卜集的蒜農告訴記者，最初的時候，一畝蒜地2800元左右，但其后“包地”價格迅速攀升，最高出現了每畝5000元的高價，而每畝4000元是比較平常的價格。

　　“按照現在的蒜價，以4000元一畝包地，基本上無利可圖，甚至會出現虧損。”楊經理告訴記者。

　　他分析說，若以每畝4000元的價格包地，加上每畝800元的挖蒜雇工費，外加運輸費等，一畝蒜的成本不會低于5000元。由于今年大蒜減產，畝產干蒜也就是1500斤，以干蒜曾經的高價每斤3元價格計算，包地基本持平。

　　今年大蒜初始的高價，已經使得蒜商噤若寒蟬。“現在鮮蒜都到了2元以上，比去年漲了一倍還多，要成為干蒜，就快到3塊錢了。這幾乎與陳蒜每斤3塊多的最高價相差不多了。”金鄉縣卜集鎮的徐姓蒜商告訴記者，“這已經極大壓縮了流通渠道的利潤空間。”

　　就在這位徐姓蒜商收購點的馬路對過，曾經產生過一個蒜富神話。

　　有一位廣東姓吳的老板，在去年收購了8000萬元的大蒜，收購價最高在1.5元左右。雖然不知道他出手大蒜的價格如何，但如果按照4元價格出手，獲利也在億元以上。

　　“國家打擊農產品炒作的政策，使得蒜商有點怕了。大家還在觀望。”楊經理告訴記者。