作者: 張明

　　“老市場要寸土不讓，新市場需寸土必爭！”新希望乳業執行總裁李成云在近期成都舉行的“中國鮮奶南北對話峰會”上表示。

　　峰會上令人關注的是新希望、三元、完達山等城市型乳業公司組建的巴氏奶聯盟（中國巴氏奶（鮮奶）聯盟，現在有20多家成員，成員企業合作廣告推廣，共同影響行業政策制定，規范成員行為）。二線乳業的抱團事實上是看到了三聚氰胺后的發展機會，這些以“城市型乳業”為代表的聯盟也形成了對“基地型乳業”的對抗。

　　鮮奶的呼喊

　　這是一場事關未來中國乳業話語權的爭奪。

　　“現在市場上常溫奶銷量還占主流，但我們有決心把鮮奶市場做上去�！崩畛稍普裾裼性~地說，“我們以聯盟的方式將共同推廣巴氏奶（鮮奶），目前參與到中國巴氏奶聯盟的企業已經有20多家�！贝饲�，伊利為代表的基地型乳業以常溫奶為武器強勢滲透進巴氏奶聯盟的腹地。

　　三聚氰胺事件后，國內乳品市場劇變，常溫奶在大多主要城市銷售下滑30%左右，而巴氏奶銷售卻逆市上升。

　　這是因為許多巴氏奶聯盟成員在三聚氰胺事件中獨善其身。三聚氰胺事件后,這些城市乳業有自己的奶源基地，生產加工基地緊鄰城市。巴氏奶是市場利器。

　　表示要“爭演主角”的幾家城市型乳企公布的數據顯示，新希望乳業銷售同比上漲了26.5％，濟南佳寶增長了30％，福建長富乳業增長了60％。

　　“以前我們的產品結構中常溫奶占60%，巴氏奶占40%，現在完全倒過來了�！睗�南佳寶乳業總裁李勝偉透露。

　　但“在常溫奶的利潤率仍高于巴氏奶的情況下，短時間內常溫奶仍然會占據大部分市場；現在的狀況則是巴氏奶賺了吆喝，常溫奶賺了利潤�！比闃I專家江小波分析說，大多數城市型乳業即生產巴氏奶也生產常溫奶，兩者在乳業危機中銷量彼消此長。

　　福建長富乳業副董事長蔡永康說，“巴氏奶受地域限制，往往容易形成單兵作戰而陷入被常溫奶重重包圍的局面，要實現乳業市場洗牌就得形成合力。”

　　合縱連橫

　　市場人士認為，這些地方乳品企業要趁機扭轉局勢，成為下一波乳業增長的受益者，首先就是要在所在地形成絕對優勢，伺機擴張進新城市。

　　“整合地方品牌是成為新希望乳業今年工作的一個重心，以新希望作為母品牌，下設5個區域性品牌�！崩畛稍票硎�。

　　“在危機中擴張，新希望比任何時候都講究戰術�！毙孪Ｍ�集團財務總監嚴虎對記者表示：新希望制定的擴張策略分五個步驟，首先是在同行業中采取強強聯合；其次聯合有錢但不懂這個行業之人合作發展；第三是并購；第四是租賃一些有條件的企業及資源；最后迫不得已才實行自建�！耙赃_到輕資產運作，提高資金使用效率。”

　　剛剛完成企業整合和奶源基礎建設的新希望乳業迅速調整了自己的戰略，決定快速擴張，并在2008年秋季和2009年春季糖酒會上相繼投入“重兵”，拉攏乳品經銷商。

　　湖南的乳品經銷商韓焱炳在2009年春季糖酒會上的目標顯然直接得多，“如果有知名廠家支持，我們甚至可以一起建奶場和渠道，成為共同體。”不過廠家看中的只是經銷商的資金和渠道，即使要合作他們將缺乏“話語權”。

　　整合困局

　　在乳業困局一波未平一波又起的大環境下，城市型乳企試圖掀起第三次乳業革命的反攻能給行業注入多大的信心，目前還不得而知。

　　AC尼爾森的調查顯示，目前在中國乳業市場，百姓的消費指數依然低迷。

　　“教育消費者，投入巨資建立強大的鮮奶分銷體系還是在原有基礎上去分羹常溫奶的市場，我們內部還是顯得搖擺不定。”四川一家乳企負責人秦勇的擔憂反映了大多地方型乳企的心態。

　　江小波說，目前鮮奶企業最重要的是加快城市奶屋建設，但每個奶屋的建設成本約在10萬元左右，相比之前常溫奶主要依靠的商超渠道來說成本大為增加，在鮮奶（巴氏奶）市場尚未成熟的情況下，市場整合的短板尤為明顯。

　　此外，乳業的整合一直是個大難題�！芭c整合飼料廠和山東六合等精彩案例相比，新希望整合旗下各地的乳業勢力花了6年的時間，目前成效還尚難判斷�！彼拇ㄖ枪谄放蒲芯繖C構總經理宋波認為，去年之前新希望乳業最高層人事更迭頻繁，無論是“子弟兵”還是“空降兵”都進行過嘗試，其分布于全國的十幾家工廠也基本處于各自為戰狀態，并沒有形成全國品牌和市場的合力。

　　小資料

　　常溫奶，用135℃～152℃的超高溫將牛奶中的細菌殺死，保質期較長的牛奶。一般可保質1月以上。代表企業是蒙牛、伊利為代表的“基地型乳業”。

　　巴氏奶，用巴氏滅菌法在62℃～75℃條件下殺滅牛奶中有害細菌的加工牛奶。保質期較短只有數日。代表企業是光明、三元、新希望等“城市型乳業”。

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