也許最近很多人正在考慮要不要將牛奶重新納入食譜當中，畢竟不能因噎廢食。目前國家、乳品行業都在安全方面進行大力的改進，作為媒體的職責，除了要進行監督外，當前更為迫切的就是要為消費者去尋找醫治“心病”的良方。日前記者在各大商超發現蒙牛開展了一個“牛奶安全工程”，包含“6大舉措”、“安全透明監督卡”、萬名消費者“安檢員”進廠監督等等一系列的措施，這些是不是能夠藥到病除的良方，記者帶著這樣的疑問對“牛奶安全工程”進行了深入的采訪。

　　(蒙牛牛奶安全工程已經在各大超市開始接受消費者報名)

　　透明安全一卡窺全貌

　　記者在賣場中發現，蒙牛的促銷員在為一名消費者介紹一張“安全透明監督卡”。監督卡不僅交代了蒙牛“牛奶安全工程”的啟動，還介紹了成為消費者“安檢員”的辦理方法及權利、義務等。在被問及“安全透明監督卡”一事時，促銷員向記者介紹說：“這張‘安全透明監督卡’就是要將蒙牛牛奶生產過程當中的檢測過程向消費者完全透明地展示出來。這張卡片也是對消費者的邀請，每個報名參與的老百姓都有機會被我們蒙牛請到工廠中檢驗一下蒙牛產品真正的安全，成為我們萬名消費者‘安檢員’中的一分子。另外在這一萬名消費者‘安檢員’中，還會有100名通過星級評定，成為蒙�！�消費者顧問委員會’的一員，以后將長期對蒙牛產品品質、銷售服務等方面提出寶貴意見�！�

　　在被問及到安全工程都包含些什么時，促銷員簡明扼要地說到，蒙牛從嚴抓奶源、嚴把生產、嚴把檢測到邀請第三方權威檢測機構駐廠再到通過一張“安全透明監督卡”邀請全國消費者進行萬人監督等諸多舉措，就是為了讓消費者能夠安心地飲用到安全的牛奶。

　　同時記者在超市里向十幾名消費者進行調查，發現八成以上的消費者對“安全透明監督卡”表現出了濃厚的興趣。在銀行工作的一位女士對記者說：“雖然我不是很了解牛奶的生產，但正是如此，更想去看看，更想知道自己喝的牛奶是通過什么方法來保證品質和安全的！”退休在家的一位老先生則表示，他已經養成了每天喝牛奶的習慣，如果能免費去蒙牛生產現場親自考察，他很樂意成為消費者“安檢員”，“如果通過我的檢查沒有發現問題，喝的才塌實！”

　　追本溯源安全從頭抓起

　　當然“安全透明監督卡”也只是一個表象，隨著記者從不同方面深入的了解，蒙牛的“牛奶安全工程”的體系逐漸的清晰起來。在了解了一些蒙牛近階段的舉措后，記者發現“牛奶安全工程”種種舉措的核心是以消費者為出發點的安全體系的全面構建。蒙牛此舉，通過將奶源、生產、消費者監督、消費者反饋這一鏈條上的各個環節納入安全體系，構筑了一個以消費者利益為核心的“安全閉環”，形成了一個階梯形式的安全生產、監督體系。這體現出蒙牛作為行業領導者對于全新安全理念的慎重思考，也表明了蒙牛在為了消費者能夠喝到安全奶所做的多方努力。

　　(鮮見人影的蒙牛全自動生產車間)

　　從奶源方面來看，蒙牛之前已經公布了當前的管理辦法，實行了三盯制度(即盯奶牛、盯奶站、盯奶車的管理方式)，專人24小時全程封閉監控，保證奶源優質安全。據悉蒙牛還將在所有奶站擠奶廳安裝攝像頭，給全部恒溫運奶車裝上GPS定位系統，讓每一滴原奶都處于“電子眼”的監控之下。同時，長期的來看，蒙牛已經在全國范圍內大力扶持規�；�小區和奶站建設、幫助中小型現代牧場快速發展。實現短期手段和長期規劃結合，達成治標又治本的目標

　　(第三方權威機構檢測)

　　有了優質的奶源，僅僅是安全的基礎。目前蒙牛的生產是按照ISO9001認證、ISO14001認證、HACCP認證等體系范圍嚴格執行，杜絕生產中存在的安全隱患。蒙牛還對所有生產原料進行FDA標準檢測(美國食品藥品管理局)，確保從原料保證牛奶的真正安全。除了對生產標準的嚴格執行，蒙牛已在檢測方面加大力度，委托第三方權威機構檢測，包括生產廠檢測、技術質量研究部檢測、質量中心檢測、第三方權威機構檢測在內的檢測涵蓋了生產過程當中的9個工序36道監控點105項指標。

　　從蒙牛的一系列舉措當中，可以看出“牛奶安全工程”的系統，可以說這是中國乳業在危機面前的一次向成熟轉變的過程。當前的中國乳業，乃至整個中國制造業，在金融危機、產業升級等多方面都面臨著嚴峻的考驗。此時，最需要的就是來自多方面的信心。國家在通過各種渠道，展示出其對我國制造業的期望與信心，更通過各種方式幫助和扶持制造業的發展；制造業本身，也向社會表示出其在克服困難、突破現狀的信心，借鑒、吸取發達國家的經驗和教訓，制造企業以虛心的態度和扎實的腳步，正一步步地走出困境；此時，我們的消費者也應為我們的制造業保留一些信心，這樣，相信在不久的將來，這些我們曾經等待過和寄予厚望的企業必定會走向成熟，想必那時，消費者的“心病”就迎刃而解了。