日前，蒙牛乳業宣布了一項史無前例的舉措:從11月17日開始，在新浪網、優酷視頻網、天線視頻等網站直播牛奶生產的關鍵過程，讓消費者親眼見證蒙牛安全牛奶是如何生產出來的。同時，蒙牛全國萬人“安檢員”召集活動也已經全面展開。您可以通過賣場終端填寫報名卡片，也可以通過網絡報名和短信報名的方式報名參加，成為一名蒙牛的“安檢員”。您還可能受邀為蒙牛萬人“安檢員”的一員，贏得免費參觀蒙牛工廠的機會。

　　生產重地、歡迎監督

　　眾所周知，在食品加工行業有一個不成文的規距：即后臺生產環節或稱為“后廚”是產品鏈的核心，也是禁止參觀的。因此我們經常看到門口貼有“生產重地、非公莫入”的告示。而蒙牛生產過程的網絡直播實際上是掛出了在行業看來完全另類的告示：“生產重地、歡迎監督”。考慮到大多消費者面對規模龐大的蒙牛奶生產線，即使在線觀看可能也不得要領，蒙牛此次生產流程的網絡直播針對各個環節都配備相應的專家解說。把生產流程如此不設防地通過網絡完全公開，對消費者完全透明開放的舉措，在全世界也是前無古人的壯舉。它在向所有消費者傳達蒙牛愿意接受全社會監督的誠意，也想讓每位消費者對蒙牛的安全奶做一個見證！

　　蒙牛牛奶的“安全”是看得見的

　　食品行業，“安全”一直是個核心關鍵詞。

　　其實，蒙牛是最早在奶源和生產環節引入安全監管機制的。

　　2004年，蒙牛的中國第一座超大型現代牧場誕生，養殖規模達一萬頭！據悉，蒙牛還將加強自有奶源建設，將在原有的7個萬頭奶牛牧場之外，再籌建20個超大型萬頭奶牛現代牧場。

　　與傳統牧場相比，現代牧場具有五個特點：一是采用美國、意大利等發達國家普遍使用的TMR(全混合日糧)飼喂技術；二是全封閉的機械化擠奶；三是規模養殖，分群飼養；四是選用國內頂級種公牛進行人工冷配；五是牧場全封閉管理，杜絕疫病侵入。10月16日和10月30日，中外媒體的近百位記者走進蒙牛，依次參觀了中國第一個萬頭奶牛現代牧場，全球自動化、智能化水平最高的蒙牛第六期生產線，全球最大的乳品研發中心。看完之后，90%以上的記者表示“震驚”：想不到全世界最先進、最現代化的牧場和牛奶生產線不在美國、不在意大利，而在中國、在蒙牛！

　　現場參觀的一位記者在自己的筆記本上寫到，“這是一座沒有工人的工廠。沒有馬達的轟鳴，沒有流著汗的工人——但是，能看得到安全。”

　　蒙牛將徹底根除乳品安全隱患

　　除了擁有世界頂級的牧場和設備外，在管理方面蒙牛也狠下功夫。

　　蒙牛于2000年就在全國首創奶罐車“桑拿浴”，統一“三洗”：酸洗一遍，堿洗一遍，開水和蒸汽燙一遍。以保證后續奶源在奶罐車運輸這個環節不受微生物感染。

　　蒙牛也是我國較早就建立了生產環節的“雙防”機制的企業：一是派出巡查員監督各奶站；二是加強檢驗，陸續增加了三十類的檢測項目，例如，氨鹽類、酸堿類、藥劑類、外來碳水化合物等等……。

　　三聚氰胺事件后,蒙牛以最快的速度在最短的時間內，動用1個億的資金，全球緊急訂購檢測設備、耗材，并在集團幾十個生產基地建立檢測中心，設置了四道檢驗關：第一道關，原奶批批檢驗；第二道關，輔料批批檢驗；第三道關；成品批批檢驗；第四道關，引入第三方機構對成品進行抽檢或復檢。

　　正如蒙牛乳業集團總裁楊文俊所說：“安全是我們目前工作的第一要點。在生產過程中，我們不僅檢驗三聚氰胺和國家標準所規定的有害物質，還要檢驗十幾種標準中沒有規定的有害物質,徹底根除安全隱患。”中國有句俗話叫“耳聽為虛，眼見為實”。蒙牛此次生產流程的網絡直播就是要讓消費者“眼見為實”。

　　多事之秋，我們欣喜地看到作為中國乳業龍頭企業的蒙牛再一次表現出民族大品牌勇于承擔大責任的氣概，毅然挑起重振中國乳業的大旗！