記 者 陳園園

　　本報訊眼下正是菠蘿上市的季節，水果店里堆放著黃澄澄的菠蘿，個頭大、色澤鮮，看起來很是饞人。然而，一個星期內，家住鳳起路的張小姐為買菠蘿連換三家水果店。因為這些光鮮的菠蘿切成片后，果肉中央無一例外地露出一顆黑心。

　　東清巷一家水果店的老板說，這批菠蘿是上周剛進的，因為賣相好，基本上挑都沒挑就一次性拿了不少貨。哪里知道，幾天賣下來，招來了不少客人的“聲討”。“黑心”菠蘿甜味不足，吃起來偏酸偏澀。有些顧客還質疑，這東西吃了會不會影響健康。

　　類似的情況在其他水果身上也有。上市已一段時間的甘蔗，好些都得了“黑心”病或“紅心”病。果品市場的水果批發商李先生說，菠蘿和甘蔗內之所以出現黑心，主要是因為受前期大面積雪災的影響，盛產菠蘿和甘蔗的廣西、云南等產地都遭遇冰凍，凍壞了水果。

　　“甘蔗發黑可能是赤腐病，發紅可能是鳳梨病，都是病變的表現，”杭州果品市場的相關負責人說，“鳳梨病就是甘蔗吃起來有明顯的菠蘿味，長期的低溫和高濕是產生病變的兩個主要誘因。”受凍后，有的甘蔗被凍裂，病菌侵入；有的甘蔗外表看起來好的，可當氣溫低到0℃時，甘蔗體積變大，里面組織疏松，病菌也很容易侵入。

　　這種情況碰得多了，不少水果店的老板會提醒顧客，買回去的水果可能“黑心”，有的索性把尾貨收起來不賣了。專家說，這類水果不宜多吃，如果病變部位只是很少的一部分，也一定要切除病變部位才可食用。