張曉暉

　　2月19日，桃始花、倉庚鳴，這一天正值中國農歷二十四節氣的“雨水”。

　　重慶石柱土家族自治縣三河鄉的農民王福寶 （音）從集市上買回兩頭仔豬，準備飼養到來年。一頭仔豬重56斤，另一頭有61斤。集市上，賣主的要價是仔豬20元/斤，在一番漫長的討價還價之后，王福寶終于把價格砍到了18元。這兩頭仔豬總計花去2106元，成了王福寶2008年里頭一筆“不菲”的支出。

　　“前幾年仔豬的價格只要四五塊錢�！蓖醺�寶說，仔豬太貴，周邊的農戶很少有人再養豬。

　　一個月前，重慶養豬大縣潼南縣罐壩村李貴芳（音）家的母豬躲過寒冬，產下了一窩豬崽。“一共生了12頭，我準備再喂肥一點，就把它們賣了�！崩钯F芳指著散養在屋前的這群豬崽說。

　　李貴芳算了一筆賬，現在仔豬供不應求，一頭仔豬能賣到17－21元/斤，如果把這些豬崽喂到50斤，每頭能賣1000塊，就是一萬二的收入�！拔覀兗业牡�，今年可能就要被征了，以后就不養豬了�！崩钯F芳說她很幸運，趕上了仔豬漲價的這波潮。

　　65歲的陳登緒卻沒有這般幸運，因為養豬，他成了負債累累的窮光蛋。

　　陳登緒是武隆縣仙女山鎮白果村的村民，“我欠政府（信用社）一萬六，欠私人一萬一，加上利息是兩萬八，還不起了�！标惖蔷w從2003年開始養豬，養一年虧一年，最初養了50頭，到了2006年實在支撐不下去了，就放棄了養豬。

　　“沒想到現在豬肉價格又漲了�？墒且呀洓]有人愿意貸款給我繼續養豬了。”陳登緒說，他知道的人里，因為養豬欠下幾十萬元的有好幾個。

　　農民不愿養豬

　　“以前老百姓養豬，是因為家里沒有多少人外出務工，加上地里種有莊稼，一些作物的葉桿都是飼料，根本不用花錢買。所以，家家戶戶一般都要養兩頭豬。過年的時候，賣一頭自家殺一頭�！�3月1日下午，潼南縣畜牧局副局長張月英向記者介紹說。

　　“現在，農村青壯勞動力都外出務工，只剩一些老弱病殘，一個社原先100多人，現在只剩三四十人。加上在2007年之前，養豬不賺錢，從2006年下半年開始，豬的數量開始大幅度減少�！�

　　張月英認為，造成目前豬肉價格高企的另外一個重要原因是：大量養豬的農民由生產者變成了消費者。這些外出務工的農民，與城市居民一樣，也要到菜市場和超市里購買豬肉。

　　以李貴芳家為例，她的兒女都在城里打工，自己養了一頭母豬，今春產下12只豬崽，如果全部養成肥豬，能賺到更多的錢，但是李貴芳說，一來騰不出那么大的地兒，二來自己也沒有那么多精力。

　　盡管豬價較兩年前幾乎上漲了一倍，但對農民而言，養肥一頭豬，賺不到多少錢。以目前價格計算，一頭50斤的仔豬約需1000元。飼料大約每投入3斤能令豬增肥1斤，豬養到250斤即可賣給收豬的販子。商品豬時價是7.8元/斤，中間扣除600斤飼料的費用，加上豬的防疫和運輸，農民將仔豬育肥成商品豬之后，可圖的利潤不會超過400元/頭。

　　時間長、風險大，微薄的利潤讓農民沒有養豬的動力。

　　高風險行業

　　重慶畜牧科學院養豬研究所副所長郭宗義說：“養豬是高風險行業�！�

　　去年新希望集團以20萬年薪聘請郭宗義幫助集團進入養豬行業，他并沒有動心。

　　“從選種開始，養豬就存在風險，如果引種出了問題，豬就容易患病。2007年的豬藍耳病，就是從國外的種豬流傳進來的�！惫�宗義說，去年農業部公布豬的藍耳疫病，一共死亡了1萬多頭豬。就他在農村養殖場所見到的情形，死亡率在30%左右。

　　今年初的雪災讓養豬業的狀況再度嚴峻。農村豬舍多為敞開式圈養，無保溫設備，雪災造成大量仔豬死亡，孕期母豬的流產。雪災造成長時間大面積的停電，使配備有保溫設施的大養豬場也難以幸免。嚴寒還導致正常商品豬的體溫下降，發生細菌性腹瀉、病毒性腹瀉和呼吸道病發作。

　　重慶市畜牧總站種畜禽科的科長、高級畜牧師王思海通過本報發出警告：豬在去年出了大問題，如果今年重視不夠的話，要出更大的問題。

　　為了鼓勵農戶多養母豬，政府給予農戶每頭母豬40元的保險補貼。保險分為兩個檔次，一種是36保600，一種是48保800元。

　　“這其實提高不了他們的積極性�！惫�宗義說，農民養一頭母豬的成本很高。而死掉一頭母豬的補貼最多只有800元，對農民而言，風險還是太大。而對保險公司而言，由于利潤低、程序繁瑣，很少有保險公司愿意真正介入養豬險。

　　另外，為了鼓勵農民養豬，重慶剛剛出臺了一項新的政策，對上規模的養豬戶進行補貼，生豬出欄數在300－499頭的補貼10萬元，出欄在3000頭以上的補貼80萬元。

　　“全國養豬規模在100頭以上的也就一萬多戶，商品豬70%的供應量還是來自于農村散養，這樣的補貼政策對農戶養豬的扶持力度有限，當然我在會上也不便明說�！币晃徊辉妇呙�的官員告訴本報。

　　規費之累

　　郭宗義向本報詳細介紹了從生豬飼養到農貿市場豬肉銷售的整個鏈條。盡管國家已經取消了涉及到生豬飼養的各種稅，但是在這個鏈條上，各地政府的不同部門仍然從豬身上收取著名目眾多的費用。

　　從養豬場修建開始，除去征地費、青苗補償費、復耕費，修建一個養豬場還需要交納城市建設配套費、人防費、污水處理費。

　　如果是購買仔豬進行養殖，這頭仔豬的價格里實際上已經包含了閹割費、檢疫費、工商地稅等。

　　養豬人購買仔豬后，還需要付出包裝費、搬運費、運輸費，以50斤重的仔豬為例，這些費用大概在每頭20元左右。

　　運輸過程中，地方動物防疫部門會收取消毒費，有時候是直接在公路上設卡，遇到運輸生豬都要進行消毒之后才放行，無論其在運輸之前是否已經進行過消毒。“這只是一種程序，交錢就能放行�！惫�宗義說。

　　從仔豬到育肥出欄這個過程，除了飼料成本外，還要給豬打疫苗。雖然國家明令疫苗是免費的，但很多地方依舊收取這5塊錢，不過名目改為“疫苗保管費”。

　　仔豬育肥到250斤出欄后，豬販來收豬。眼下的價格是7.8元/斤，每頭豬2000元左右。豬販將豬運到屠宰場之前，還需向政府部門交納又一筆檢疫費，這筆檢疫費大約是13－15元。屠宰后，豬販子將豬轉賣給二道販子，二道販子負責把豬肉運輸到城市的農貿市場。

　　農貿市場從二道販子手中批發到這些豬肉，這些商戶需要向管理部門交納攤位費、工商管理費，再加上自己的利潤，就形成了最終賣到消費者手中的價格。

　　“這是一個畸形的鏈條，在這個鏈條里，只有養豬戶承擔所有的風險，屠宰場、豬販子、賣豬肉的經營戶，都不會因為豬肉的漲價或者跌價而賠錢，他們最終都會將市場風險轉移到養豬人身上。”郭宗義說。

　　富人的生意

　　3月1日下午，郭宗義來到潼南縣，為重慶翰霏生態農業有限公司準備修建的養豬場選址。該公司副總經理介紹，原來他們在重慶、貴州等地挖礦，近來看到豬肉價格高企，就與臺灣一家公司合作，準備征地700畝，修建一個規模10萬頭的養豬場。

　　3月2日上午，郭宗義又來到石柱縣，為重慶一家政府控股的農業公司選址修建規模1萬頭的種豬養殖場地。

　　“目前來看，養豬只有上規模，才能產生效應�！惫�宗義說。

　　對于肉價，郭宗義認為，自然是越貴越好，只有這樣，才能真正刺激農民的養豬積極性。

　　對于2008年豬肉價格，郭宗義認為仍然會上漲，王思海也表達了同樣的觀點，他認為短期內不會出現下降。

　　重慶養豬大縣開縣畜牧獸醫局的唐開預計，2008年生豬價格高位將持續到9、10月份。10月份后，隨著新增母豬生產周期的到來，生豬價格會緩慢下跌，豬肉價格才會處于一個合理的水平。

　　隨著大量農民轉為城市居民，養豬必然走向規模化，有錢人才能養豬。豬肉價格的高企，是這個節點的必然反應，當大量生產者都成為了消費者，而規�；�養豬仍未興起的時候，豬肉的價格仍將持續上漲。

　　來源：經濟觀察報網