近期，北京市食品安全辦加大食品的檢測力度，本周共抽取樣本939個，不合格樣本6個，現決定對6種不合格食品停止銷售。此次抽檢中發現魷魚絲、烤魚片不合格原因主要是由于甲醛項目超過國家限量標準。

　　甲醛為較高毒性的物質，是國家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑，已經被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質，是公認的變態反應源，也是潛在的強致突變物之一。

　　甲醛超標可能存在以下幾種原因：第一，海產品的肉質中會存在微量的甲醛；第二，海產品的甲醛含量可能會和水產品的新鮮度成反比，水產品出現腐爛變質的現象時，甲醛含量也會隨之增高。

　　北京市食品安全辦提醒凡已購買不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。