巧克力牛奶、草莓牛奶……正當(dāng)名目繁多的牛奶讓人眼花繚亂時(shí)，近期又出現(xiàn)了一種海參牛奶。

　　不過，這種海參牛奶的真實(shí)海參成分卻令人質(zhì)疑。

　　價(jià)格：一盒比三盒純牛奶還貴

　　市民李穎（化名）近日在沈河區(qū)一家超市買牛奶時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種新產(chǎn)品———海參奶，“售貨員說這種奶里添加了海參，營業(yè)價(jià)值極高，長期喝對身體有好處。”李穎說。

　　昨日，記者在這家超市看到了某品牌的海參奶，其宣稱以黃海產(chǎn)的三到五年鮮活刺參為原料，利用生物酶萃取技術(shù)把海參多糖等功效成分均勻分布在牛奶中，其微量營養(yǎng)元素種類比普通牛奶多出5倍。

　　“不可以單買，要買只能買一箱。”售貨員說。據(jù)介紹，每箱海參奶63元，里面有9盒牛奶，每盒250毫升，折合下來，每盒牛奶7元錢。“海參營養(yǎng)價(jià)值很高，海參牛奶的營養(yǎng)價(jià)值自然也不用說。”售貨員說。據(jù)稱，這種奶已經(jīng)上市幾個(gè)月了，賣得不錯(cuò)。

　　不過，記者在該超市的20分鐘里，顧客對于這種海參奶看得多買得少，“太貴了，同樣容量的普通純牛奶每盒才兩元，這個(gè)卻七元。”一顧客說。

　　成分：海參含量有多少？

　　在海參奶的成分欄中，所標(biāo)明的“海參多糖（參考海參含量）”為40毫克/100克。“這一小盒奶中含有多少海參呢？”一顧客疑惑不解。

　　對此，記者聯(lián)系了國家及省內(nèi)多部門，對方均表示國家沒有相關(guān)規(guī)定。

　　中國奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士表示，海參奶的海參含量確實(shí)沒有規(guī)定，含量比應(yīng)該是企業(yè)自己確定的。

　　廠家：公司機(jī)密不能透露

　　昨日，記者聯(lián)系了該海參奶位于山東的一生產(chǎn)基地，相關(guān)負(fù)責(zé)人孫經(jīng)理說，牛奶上所標(biāo)注的40毫克/100克，所指的是每100克這種奶中，含有40毫克海參多糖，并不是海參，而海參多糖是從海參中提取出的營養(yǎng)物質(zhì)，非常昂貴，40毫克已經(jīng)不少了。

　　對于每盒牛奶中的海參多糖是由多少海參提取出來的，也就是每盒牛奶中到底含有多少海參，該海參奶沈陽生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人陳經(jīng)理以“這是公司機(jī)密”為由拒絕透露。

　　專家：一盒奶成本價(jià)就達(dá)百元

　　國內(nèi)知名的海洋生物專家、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院遲玉森教授說，海參多糖的確具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，但含量非常少。他曾經(jīng)采用衛(wèi)生部的權(quán)威方法進(jìn)行測試，發(fā)現(xiàn)每公斤干海參中只含有2000~3000毫克海參多糖，而能夠提取出來的則更少。

　　按照黃海海參一般價(jià)格每公斤3000元計(jì)算，每公斤海參能提取3克海參多糖，每毫克海參多糖價(jià)格最低1元錢。如果按照那種海參奶每100克含有40毫克海參多糖計(jì)算，每盒奶就約含有100毫克海參多糖，其僅成本就高達(dá)百元，不可能僅賣幾元錢。

　　遲教授表示，他曾經(jīng)研制過海參多糖口服液，含有幾毫克多糖的口服液就賣到20多元，牛奶中竟然標(biāo)稱含有如此多的海參多糖，他感到不可思議。

　　按照產(chǎn)品標(biāo)注比例 7元錢一盒的海參奶折合成本達(dá)百元 專家稱“含那么多海參多糖不可思議”

　　觀點(diǎn)

　　省奶業(yè)協(xié)會(huì)：原味牛奶最好

　　遼寧省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長盧戈川表示，和海參牛奶相比，普通牛奶的味道或價(jià)值應(yīng)該沒有特別大的差異。

　　從事多年乳制品銷售的一位業(yè)內(nèi)人士分析，概念牛奶出現(xiàn)在市場上的時(shí)間還不到半年，出現(xiàn)的主要原因，是因?yàn)槟讨破沸袠I(yè)的競爭越來越激烈，而高端奶的利潤要比普通牛奶的利潤高很多。

　　盧戈川秘書長提醒，消費(fèi)者沒必要盲目追求高端牛奶，普通的原味的牛奶就是最好的。

　　營養(yǎng)學(xué)家:海參營養(yǎng)不特殊

　　遼寧省營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)學(xué)家告訴記者，由于海參的稀缺性，讓消費(fèi)者易于陷入誤區(qū)，認(rèn)為海參中的營養(yǎng)價(jià)值不可替代，其實(shí)不然。

　　他說，海參只不過是一種比較稀缺的食物，之前有相關(guān)營養(yǎng)學(xué)家研究，其實(shí)海參的營養(yǎng)價(jià)值并不稀缺，沒有什么特殊的營養(yǎng)價(jià)值。他還建議，什么食物都不宜短時(shí)間內(nèi)吃太多。如果一天吃二三只海參，有些人身體還可能會(huì)受不了。

　　疑問

　　牛奶+××：是牛奶還是飲料？

　　市場上帶牛奶字樣的飲品琳瑯滿目。

　　據(jù)記者粗略統(tǒng)計(jì)，宣稱牛奶+××的飲品，包括木瓜、海參、巧克力等達(dá)10多種，而這樣的乳制品名稱，各商家叫法不一，有的叫××牛奶，有的叫××乳飲料。很多消費(fèi)者都質(zhì)疑，這樣的牛奶到底該叫牛奶還是飲料？

　　沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工學(xué)院乳品專業(yè)方向的岳喜慶院長說，牛奶+××這樣的奶制品，準(zhǔn)確說應(yīng)該屬于花色奶，也就是該叫乳飲料。

　　本組稿件由本報(bào)記者 陳軍 采寫

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