本報訊全球領先的生命科學與材料科學專業公司荷蘭皇家帝斯曼公司近日宣布啟動在中國的大豆低聚肽項目。帝斯曼食品配料部與中食都慶(山東)生物技術有限公司和中國食品發酵工業研究院已在北京簽署了合作協議，并將聯手推進該項目。

　　項目啟動后，中食都慶將按照帝斯曼公司的產品要求，對現有生產設備進行改造更新和品質管理，并生產大豆低聚肽產品；中國食品發酵工業研究院將為該項目提供技術支持以配合相關產品的應用和市場推廣營銷工作；帝斯曼將開拓并利用現有的市場銷售網絡將大豆低聚肽產品推向中國和國際市場。在該合作項目中，大豆低聚肽產品將統一使用帝斯曼公司的產品品牌。

　　大豆低聚肽屬于功能性肽類產品，由大豆蛋白質經酶解精制而得到，與常規蛋白相比，該產品具有更加優良的食品加工性能：溶解無殘渣、液體黏性小、受熱穩定不凝固，并在食品加工條件PH范圍下能全部溶解�，F有研究表明，大豆低聚肽在人體內吸收快、利用率高，是一種高檔的功能性蛋白配料。帝斯曼在啟動大豆低聚肽項目的同時，將配合公司業已推出的酪蛋白肽類產品，致力于功能性肽類產品在飲料、食品、保健品和臨床營養等領域的推廣應用。