余彬

　　民以食為天。

　　飲食和健康書，常常是讀者關注的熱點。新年來臨之際，伯克萊新聞學榮譽教授、暢銷書作者邁可·坡蘭(Michael Pollan)推出了新作<捍衛食物>(，Penguin Press HC，2008.1.1)，副標題是直白的<食者宣言>()。此書一出就大受歡迎，直接登上<紐約時報>非虛構類暢銷書榜首，最近一周才被老帥哥湯姆·克魯斯的最新傳記(，St. Martin's Press，2008.1.15)打到了第二位。

　　在邁可看來，人類原本是懂得吃的，自然地生存，自然地攝取平衡的食物。然而，在人類"進步"的過程中，食品制造商、營養學家、醫生、科普人員以及記者作家等等各色人等出于不同的目的，向現代人灌輸種種似是而非的飲食理念，結果導致了我們對食物的看法混亂、復雜、扭曲。對健康的過分關注使我們將食物看成是不同營養成分的組合，真正的食物消失了，代之以"類似于食物的營養物質"，他說，我們可以把玉米分解成不同的營養元素，但是把這些營養成分組合到一起卻變不出玉米。邁可告誡我們，所謂營養學家在飲食方面非但沒有為我們指出一條明路，反而讓我們陷于大量混亂的信息之中，無所適從。其代價是我們不僅有可能犧牲了健康的身體，也犧牲了健康的胃口和食欲，將進食視如畏途，喪失了品嘗美食的愉悅體驗。對此，邁克明確指出，過分注重營養本身就是一種飲食誤區，我們要自然地進食，但不要過多，多吃原生態食物，少碰深加工食品，"如果是我們的曾祖母不認識的食物，就不要去吃它。"

　　關于<紐約時報>暢銷書排行榜，我們知道它在精裝本新書方面有虛構和非虛構之分別，這是人們最為注重的兩大類別，囊括時下最流行的英文小說及非小說類圖書，事實上，它還有一個類別是生活指導，這個類別因其主體無非是發財致富、社交娛樂、健身美容等等比較實用的話題而被人忽略。其實，這個類別關乎民生大事，反映的是普通人關心的話題，下面就讓我們來瀏覽一下最新一期的前五名吧:

　　第一名是Rhonda Byrne的<秘密>()，此書已盤踞排行榜達54周，經主持人奧普拉推介，人氣爆棚。據說書中藏有發掘財富、找到真愛、事業成功的秘密，誰能拒絕這般誘惑，何況在美國最有號召力的脫口秀女皇宣稱這本書是她打開成功之門的鑰匙。

　　第二名是Joel Osteen的<做更好的你>()，傳教士Osteen擁有廣大的聽眾，他的教堂每周接待4萬多人，逾百萬人觀看他的電視節目。本書為讀者介紹了七個簡單的步驟，幫助他們實現人生的價值和目標。

　　第三名是Marci Shimoff的<快樂無所不在>()，作者說，獲得快樂的能力一半是天生的，一半卻是后天學會的。本書也有七個步驟讓你馬上獲得快樂，無論你的起點在哪里。

　　第四名是Ellie Krieger的<你渴望的美食>()，作者是美食頻道主持人，她提供的菜單化平庸為神奇，為你的餐桌端上新鮮、健康而富有營養的美味。

　　第五名是Michael Roizen和Mehmet Oz et al合著的()，這本書在中國翻譯出版后，賣得也很火，不用贅述。

　　新年了，善待自己，多看點書，快樂和健康真的不遙遠。