從安徽省質(zhì)監(jiān)局獲悉，該局節(jié)前組織開展了肉制品、乳制品、食用植物油三類產(chǎn)品的省級(jí)專項(xiàng)監(jiān)督抽查。此次活動(dòng)共抽查了全省17個(gè)地市的214家企業(yè)生產(chǎn)的434組產(chǎn)品，其中合格433組，總體抽樣合格率為99.8％。

　　肉制品和乳制品合格率均為100%。此次監(jiān)督抽查，在馬鞍山、蕪湖、蚌埠等13個(gè)地市生產(chǎn)、流通領(lǐng)域共抽查111家肉制品154組；在全省各地市生產(chǎn)、流通領(lǐng)域共抽取乳制品143組，其中巴氏殺菌乳2組、高溫滅菌乳68組、酸牛乳11組、乳粉62組。此次抽查肉制品主要針對(duì)食品添加劑和品質(zhì)指標(biāo)，包括亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸和蛋白質(zhì)等。結(jié)果表明：肉制品、乳制品質(zhì)量整體較好，所抽樣品檢測(cè)指標(biāo)全部合格。

　　食用植物油合格率為99.3%。此次抽查72家企業(yè)的樣品137組，其中大豆油17組，菜籽油10組，茶籽油3組，調(diào)和油22組，玉米油5組，棉子油1組，葵花子油4組，橄欖油3組，花生油2組，芝麻油70組。結(jié)果表明：除芝麻油出現(xiàn)1組不合格外，其余全部合格，總體合格率99.3％。個(gè)別產(chǎn)品存在酸值超標(biāo)的問(wèn)題，主要原因是加工精煉程度低及存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等原因。針對(duì)這一問(wèn)題，省質(zhì)監(jiān)局已要求有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門采取有效措施，做好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的后處理工作。

　　與三年前的省級(jí)監(jiān)督抽查相比，肉制品、乳制品和食用植物油的合格率分別提高了10個(gè)百分點(diǎn)、1.7個(gè)百分點(diǎn)和6.3個(gè)百分點(diǎn)。其主要原因是連續(xù)幾年的省級(jí)監(jiān)督抽查以及前不久開展的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化了企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量意識(shí)。企業(yè)主動(dòng)完善質(zhì)量管理制度、規(guī)范添加劑的使用等；生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和技術(shù)革新，也提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。（吳啟陸 程慶雨）