國家質(zhì)檢總局組織對食用油產(chǎn)品進(jìn)行了國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查，共抽查了北京、天津、河北、黑龍江、遼寧、上海、江蘇、浙江、山東等9個省、直轄市27家企業(yè)生產(chǎn)的27種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.9%。

　　此次抽查依據(jù)GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對食用植物油產(chǎn)品中的酸價、溶劑殘留、過氧化值、脂肪酸組成、BHA、BHT、黃曲霉毒素B1、鉛、砷以及標(biāo)簽等10個項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，涉及人身健康的主要安全項(xiàng)目黃曲霉毒素B1、重金屬含量等指標(biāo)全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是個別產(chǎn)品酸價和溶劑殘留量超標(biāo)。酸價和溶劑殘留量均是重要的衛(wèi)生指標(biāo)，酸價還是油脂精煉程度和品質(zhì)好壞的重要標(biāo)志之一。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB1535-2003《大豆油》規(guī)定，三級大豆油的酸價不得超過1.0mgKOH/Kg，抽查中有1種濃香大豆油產(chǎn)品酸價和溶劑殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

　　據(jù)介紹，食用植物油以生產(chǎn)工藝劃分可分為半精煉和全精煉食用植物油，前者沒經(jīng)過脫色、脫臭的工藝。選購時可透過透明包裝查看食用植物油是否明亮透徹和是否有不正常的異物。開封后，檢查食用植物油的氣味是否正常，不應(yīng)有酸敗味或哈喇味。此外，標(biāo)志要齊全。