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浙江義烏章舸生物工程有限公司技術人員潛心鉆研,經過特殊工藝發酵,研制出功能性紅曲米。為規范國內紅曲產品質量和技術參數,全國食品發酵標準化中心委托該公司負責制定《功能性紅曲米》等紅曲產品的國家和行業標準。