北京豬肉價格節前雖然處于高位運行狀態，但春節期間京城熟肉制品不會因為原料價格問題而出現供應斷檔。昨日，記者從市食品辦了解到，包括天福號、浦五房、大三元等在內的京城醬肉老字號，春節前都在加緊趕制肉類制品以確保春節市場供應。這幾家老字號均表示，春節期間，京城百姓喜愛的各種醬肉、醬肘子、紅棗煨肘、菊花豬蹄、扒豬臉等肉類制品不會斷檔，將有至少上千噸近300種市民喜愛的老字號醬肉等熟食投放市場。商報記者 陳偉/文并攝