云南宣威市質(zhì)量技監(jiān)局層層把關(guān)保護(hù)宣威火腿聲譽(yù)

　　本報(bào)訊（羅蓉嬋記者傅小冰）云南宣威市依托宣威火腿的品牌優(yōu)勢(shì)和生豬資源優(yōu)勢(shì)，以宣威火腿被列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為契機(jī)，對(duì)宣威火腿生產(chǎn)加工業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督管理，為這個(gè)百年品牌的健康發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

　　在曲靖市質(zhì)量技監(jiān)局的領(lǐng)導(dǎo)與幫助下，宣威市質(zhì)量技監(jiān)局對(duì)宣威火腿生產(chǎn)加工業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化對(duì)企業(yè)的巡查、回訪和日常監(jiān)督檢查，制定了《關(guān)于開(kāi)展宣威火腿生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》，提出了對(duì)宣威火腿生產(chǎn)加工業(yè)整治的目標(biāo)、內(nèi)容、措施和要求，同時(shí)政府與相關(guān)職能部門(mén)及22家火腿生產(chǎn)企業(yè)簽訂了《宣威火腿企業(yè)質(zhì)量整治工作責(zé)任書(shū)》。

　　同時(shí)，宣威市質(zhì)量技監(jiān)局幫助企業(yè)建立有關(guān)保證質(zhì)量合格的原材料入庫(kù)制度、設(shè)備管理制度、檔案文件管理制度、不合格產(chǎn)品管理制度、化驗(yàn)室管理制度、定期送檢制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度及人員培訓(xùn)等制度，按照《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》著力整治不認(rèn)真履行原料進(jìn)貨檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠強(qiáng)制檢驗(yàn)等制度的現(xiàn)象。

　　為確保宣威火腿的產(chǎn)品質(zhì)量，提高檢驗(yàn)的精準(zhǔn)度和速度，宣威市投資250萬(wàn)元引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)檢驗(yàn)設(shè)備，于2007年6月投入以火腿為主的食品安全監(jiān)測(cè)，通過(guò)氣相色譜分析、雙道原子熒光光度計(jì)、液相色譜分析等先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，大大提高了對(duì)食品中農(nóng)殘的有機(jī)農(nóng)藥、重金屬、色素和防腐劑等的檢驗(yàn)水平。同時(shí)，市質(zhì)量技監(jiān)局聯(lián)合工商、衛(wèi)生、畜牧、火腿行管辦等有關(guān)部門(mén)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)假冒偽劣宣威火腿進(jìn)行了嚴(yán)厲查處，有效凈化了宣威火腿市場(chǎng)，確保了宣威火腿百年品牌。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》