老字號餐飲在市場競爭中逐漸復蘇 本報邀您評最鐘愛湯圓

　　本報訊(記者 鄒茂林實習生 李滿滿)中華老字號五芳齋湯圓將首次拓展省外市場，進軍西南市場。這是武漢五芳齋食品貿易有限公司總經理張永利在昨日開幕的五芳齋第20屆湯圓節上透露的消息。

　　行業人士認為，武漢餐飲老字號名店在產品特色和經營思路上不斷創新，在市場競爭中逐漸復蘇。

　　武漢市場銷售點將增至600家

　　張永利稱，五芳齋作為中華老字號，一直不斷拓展市場。今年將主要依托中百倉儲這個平臺，進軍重慶、成都市場，那邊消費習慣和口味需求與武漢相近。此外，中百倉儲占據了五芳齋湯圓武漢市場銷售總量的40%，而中百倉儲在重慶和成都有20多家賣場，規模大經營好，利于五芳齋湯圓占領市場。

　　“從2001年改制到現在，五芳齋湯圓逐步在武漢樹立了品牌，但其市場容量有限，企業要發展，必須要走出去。”張永利說，去年10月五芳齋新增一條生產線，產量隨之也增加。另外，今年武漢市場銷售點也將由400多家增加到600家。

　　競爭激烈拓展省外市場

　　思念食品武漢分公司經理張證稱，武漢冷凍食品市場一年市場銷量1.2億至1.5億之間，這塊蛋糕被眾多品牌分割，而湯圓又屬節令食品，在速凍食品中占很少比例，市場不大，但競爭激烈，五芳齋拓展外省市場，也是一種發展策略。

　　“五芳齋這幾年發展不錯，說明這個品牌作為中華老字號正在不斷發展。”武漢市餐飲業協會涂水前秘書長稱。

　　老字號餐飲名店逐漸復蘇

　　武漢餐飲老字號名店正在市場競爭中逐漸復蘇。涂水前介紹說，四季美湯包、德華樓年糕、談炎記水餃、小桃園煨湯等武漢餐飲老字號這幾年發展也不錯。四季美湯包開了分店，除經營湯包，還推出了滋補營養菜。德華樓年糕已包裝成禮品，進入超市。

　　他認為，老字號品牌影響力還存在，不過也要意識到市場競爭的殘酷，要在特色產品上不斷創新。

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　　下月將進入湯圓熱銷期

　　本報訊(記者 萬方 實習生 周曉荷)雖然節日還未到，但以湯圓為主的速凍食品銷量正在升溫。中商平價低溫日配買手李玲透露，下月起將進入湯圓熱銷期。

　　昨日，記者走訪武商量販、中商平價等超市，發現速凍食品區人頭攢動，不少人選購大包裝的湯圓、餃子回家儲備。“天冷，買點湯圓回去當早點吃，比較暖和。”一位張太婆說。

　　記者看到，今年湯圓以龍鳳、思念、五芳齋等品牌為主，口味以傳統的芝麻、花生、水果占大頭。

　　據武商量販速凍食品買手透露，雖然目前湯圓促銷還未啟動，但兩周來湯圓等速凍食品銷售同比增長40%～45%。“氣溫低，市民喜愛購買速凍食品儲備在冰箱，使用比較方便。”

　　您最鐘愛哪種湯圓

　　本報訊(記者 鄒茂林實習生 李滿滿)寓意團圓的湯圓，是一份很有年味的傳統食品。春節就要到了，您會選擇哪個品牌的湯圓呢？

　　現在市場上的湯圓品牌眾多，有傳統的老品牌，也有新興品牌。春節即將來臨，思念、五芳齋、三全等湯圓品牌在口味、大小、顏色、包裝上都有創新，為市民提供了巨大的選擇空間，迎合了消費者的不同需求。

　　本報今日起推出“您最喜愛的湯圓品牌征集評選”活動，市民可撥打本報熱線進行投票，告訴我們您心目中最喜愛的湯圓品牌。對于參與投票的市民，我們將從中抽出100名，給予獎勵。活動截止時間：2月22日。

　　目前該活動得到眾多企業支持，同時我們還歡迎更多企業參與。

　　企業報名電話：13797092903

　　投票電話：027–87660127